Il existe de nombreuses recettes qui m\u00e9ritent d’\u00eatre sur un pi\u00e9destal. Ce n’est pas parce qu’elles sont tr\u00e8s \u00e9labor\u00e9es ou sophistiqu\u00e9es, mais le contraire. C’est \u00e0 dire, des recettes avec peu d’ingr\u00e9dients et une pr\u00e9paration simple. Recettes avec lesquelles vous pouvez vous r\u00e9galer par l’ing\u00e9nieuse et exquise combinaison de produits. C’est le cas de cette recette de tartare de Saint-Jacques. Une recette facile \u00e0 pr\u00e9parer que je sers des fois quand je veux faire plaisir et surprendre quelqu’un. Si vous la testez, vous me dirais ce que vous pensez de cette combinaison de saveurs et de textures qui m\u00e9langent des Saint-Jacques fondantes et des noisettes croquantes… Je l’aime vraiment.<\/p>\n
Cette recette n’est pas une invention \u00e0 moi. Il s’agit d’une adaptation d’un plat que j’ai mang\u00e9 au\u00a0caffe forte<\/a>, un restaurant \u00e0 Grenoble, lors d’un repas d’anniversaire. Je l’ai aim\u00e9 tout de suite, donc je n’ai pas h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 la garder pour moi. Bien noter que puisqu’elle est servie comme tartre, c’est tr\u00e8s important d’utiliser des produits de qualit\u00e9.<\/p>\n <\/ins>