{"id":14561,"date":"2022-03-23T09:21:35","date_gmt":"2022-03-23T08:21:35","guid":{"rendered":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/?p=14561"},"modified":"2022-03-23T09:22:56","modified_gmt":"2022-03-23T08:22:56","slug":"pourquoi-utiliser-les-produits-locaux-bio-dans-son-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/pourquoi-utiliser-les-produits-locaux-bio-dans-son-restaurant\/","title":{"rendered":"Pourquoi utiliser les produits locaux bio dans son restaurant ?"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Vous ne savez pas r\u00e9ellement quoi choisir entre les produits locaux et ceux import\u00e9s pour concocter des recettes dans votre restaurant\u00a0? Il faut noter que les clients misent de plus en plus sur la consommation locale. Autrement dit, ils pr\u00e9f\u00e8rent ces mets pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 base de produits locaux. En effet, cette consommation a de nombreux avantages. D\u00e9couvrez ici toutes ces raisons pour lesquelles vous devriez utiliser les produits issus de l\u2019agriculture bio locale pour pr\u00e9parer les mets dans votre \u00e9tablissement de restauration.\u00a0<\/p>\n<h2>Pour proposer des mets sains \u00e0 vos clients\u00a0<\/h2>\n<p>Le client cherche toujours \u00e0 consommer des mets de bonne qualit\u00e9. Si vous utilisez des <a href=\"https:\/\/www.plaisirs-fermiers.fr\/\">produits locaux<\/a> dans la cr\u00e9ation de vos recettes, vous ne manquerez pas d\u2019affluence dans votre \u00e9tablissement. Et pour cause, lesdits produits sont cultiv\u00e9s de fa\u00e7on biologique et ne contiennent pas de traces de pesticides. En outre, ces derniers ne contiennent ni d\u2019OGM ni de r\u00e9sidus antibiotiques. Vous donnerez donc l\u2019occasion \u00e0 vos clients de consommer des mets sains. C\u2019est cela qui les am\u00e8nera \u00e0 toujours d\u00e9jeuner et d\u00eener dans votre restaurant.<\/p>\n<h3>Pr\u00e9server la sant\u00e9 des clients et celle des producteurs\u00a0<\/h3>\n<p>Utiliser les produits locaux pour cr\u00e9er vos recettes, c\u2019est encourager les producteurs \u00e0 toujours cultiver de mani\u00e8re biologique. En effet, l\u2019<a href=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\/Publications\/Vie-pratique\/Fiches-pratiques\/Agriculture-biologique\">agriculture bio<\/a> n\u2019exige pas l\u2019utilisation des pesticides. Les producteurs ne seront donc pas expos\u00e9s \u00e0 des produits chimiques qui peuvent nuire \u00e0 leur sant\u00e9. Par ailleurs, vos clients consommeront des aliments de meilleure qualit\u00e9. Cela est \u00e9vident puisque ces aliments sont cultiv\u00e9s sur des sols riches dont la qualit\u00e9 n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 alt\u00e9r\u00e9e par des produits nocifs.\u00a0<\/p>\n<p>De plus, les produits sont cueillis \u00e0 maturit\u00e9 et sont conserv\u00e9s dans des conditions naturelles appr\u00e9ciables. Ils sont vendus plus rapidement que les produits import\u00e9s qui font un certain temps sur le march\u00e9 avant de venir dans votre cuisine. C\u2019est pour cette raison que les fruits et l\u00e9gumes locaux sont toujours frais. Ils contiennent encore leurs min\u00e9raux, vitamines et antioxydants. Ils sont plus savoureux et nutritifs. Ils ne nuiront donc pas \u00e0 la sant\u00e9 de ceux qui viennent se r\u00e9galer dans votre \u00e9tablissement.<\/p>\n<h2>Soutenir l\u2019\u00e9conomie locale<\/h2>\n<p>Cr\u00e9er ses recettes avec des produits issus de l\u2019agriculture biologique vous permet de <a href=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/plateformes-responsables\">soutenir l\u2019\u00e9conomie locale<\/a>. En prenant cette d\u00e9cision, vous permettez aux producteurs de subvenir facilement \u00e0 leurs besoins. En achetant chez eux, vous les encouragez \u00e0 produire davantage des fruits et l\u00e9gumes bio. Vous participez aussi \u00e0 la pr\u00e9servation des traditions et cultures de votre localit\u00e9. En effet, le savoir-faire de ces artisans et producteurs doit \u00eatre encourag\u00e9 et promu pour le d\u00e9veloppement de votre localit\u00e9.\u00a0<\/p>\n<h3>Faire des \u00e9conomies\u00a0<\/h3>\n<p>Les produits locaux vous permettent de faire des \u00e9conomies. D\u00e9j\u00e0, il faut noter que vous n\u2019aurez pratiquement rien \u00e0 d\u00e9penser pour les frais de transport, puisqu\u2019il s\u2019agit d\u2019un commerce de proximit\u00e9. Si vous devez aller dans les supermarch\u00e9s, vous payerez pour votre d\u00e9placement. En outre, les fruits et l\u00e9gumes locaux ont une meilleure qualit\u00e9. Ils ne vous rendront donc pas malade \u00e0 la longue comme les produits non locaux. Vous n\u2019aurez rien \u00e0 d\u00e9penser pour vous soigner, puisque vous n\u2019en aurez pas besoin. Il faut noter que les clients sont bien conscients de tout ceci, c\u2019est pour cette raison qu\u2019ils sont pr\u00eats \u00e0 payer le prix fort pour savourer les plats faits avec des aliments issus de l\u2019agriculture biologique locale.\u00a0<\/p>\n<h2>La pr\u00e9servation de l\u2019environnement\u00a0<\/h2>\n<p>C\u2019est l\u2019une des raisons pour lesquelles vos clients vous resteront toujours fid\u00e8les. Les produits locaux ne parcourront pas de nombreux kilom\u00e8tres avant de rejoindre votre restaurant, contrairement aux produits d\u2019importation qui doivent transiter par des camions, des bateaux, etc. Vous l\u2019aurez compris, les aliments produits localement n\u2019engendrent pratiquement pas de pollution atmosph\u00e9rique. Leur empreinte carbone est quasiment nulle.\u00a0<\/p>\n<p>Outre cela, les produits import\u00e9s sont r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s afin de ne pas pourrir. Des additifs leur sont souvent ajout\u00e9s pour mieux les conserver. Ils sont \u00e9galement suremball\u00e9s pour \u00eatre bien prot\u00e9g\u00e9s. Tout \u00e7a n\u00e9cessite plus de d\u00e9penses \u00e9nerg\u00e9tiques et produit d\u2019innombrables d\u00e9chets (carton, plastiques, sacs, etc.). En optant pour les produits locaux, vous r\u00e9duirez toutes ces d\u00e9penses \u00e9nerg\u00e9tiques et tous ces d\u00e9chets. Les g\u00e9n\u00e9rations futures vous remercieront.\u00a0<\/p>\n<p>De plus, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019agriculture biologique, les sols sont mieux prot\u00e9g\u00e9s. Ils sont plus fertiles. Pour finir, il faut savoir que les consommateurs veulent toujours encourager ces entreprises \u00e9coresponsables. C\u2019est pour cette raison qu\u2019ils resteront toujours fid\u00e8les \u00e0 votre restaurant et seront m\u00eame vos ambassadeurs aupr\u00e8s de ceux qui n\u2019ont jamais go\u00fbt\u00e9 vos mets. Il vous est donc plus avantageux de cr\u00e9er vos recettes avec les produits locaux.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous ne savez pas r\u00e9ellement quoi choisir entre les produits locaux et ceux import\u00e9s pour concocter des recettes dans votre restaurant\u00a0? 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