{"id":14006,"date":"2021-04-12T11:34:20","date_gmt":"2021-04-12T09:34:20","guid":{"rendered":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/?p=14006"},"modified":"2021-04-12T11:47:29","modified_gmt":"2021-04-12T09:47:29","slug":"recette-de-merlu-koskera-un-plat-traditionnel-du-pays-basque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/recette-de-merlu-koskera-un-plat-traditionnel-du-pays-basque\/","title":{"rendered":"Recette de merlu koskera. Un plat traditionnel du Pays Basque"},"content":{"rendered":"\n<p>Bonjour\u2009! Quel est votre poisson pr\u00e9f\u00e9r\u00e9\u2009? Pour moi, un merlu frais est parmi les meilleurs. De plus, il existe des recettes tr\u00e8s faciles et rapides avec ce poisson qui conserve toute sa saveur. C&rsquo;est le cas du <strong>merlu koskera<\/strong>, un <strong>merlu \u00e0 la basque aux petits pois, asperges, \u0153uf et une sauce verte au<\/strong> persil et \u00e0 l&rsquo;ail.<\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>Vous voulez savoir comment faire du merlu koskera\u2009?<\/h2>\n<p>Ce <strong>merlu \u00e0 la mode basque<\/strong> peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 en moins d&rsquo;une demi-heure, vous imaginez\u2009? Le <strong>merlu koskera<\/strong> est parfait du d\u00eener l\u00e9ger jusqu&rsquo;au repas de f\u00eate et de plus il demande tr\u00e8s peu d&rsquo;effort. C&rsquo;est le plat parfait\u2009!<\/p>\n<p>La pr\u00e9paration du <strong>merlu koskera<\/strong> consiste d&rsquo;abord \u00e0 <strong>faire la sauce verte<\/strong>. En fait, cette sauce est un fumet de poisson r\u00e9duit et \u00e9paissi, assaisonn\u00e9e de beaucoup de persil et d&rsquo;ail. Comme condiment pour le <strong>merlu \u00e0 la basque<\/strong>, quelques petits pois donnent encore plus de couleur verte et en m\u00eame temps rajoute quelques l\u00e9gumes. Enfin, <strong>l&rsquo;indispensable touche d&rsquo;asperges blanches<\/strong>. Vous pouvez les utiliser en conserve, mais si vous avez des asperges fra\u00eeches de saison, je vous dis aussi \u00e0 la fin comment vous pouvez les cuisiner \u00e0 la maison.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ingredients-merlu-koskera.jpg\" alt=\"Ingr\u00e9dients du merlu koskera\" width=\"640\" height=\"425\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14015\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ingredients-merlu-koskera.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ingredients-merlu-koskera-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ingredients-merlu-koskera-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Sur le blog, vous trouverez d&rsquo;autres <strong>recettes \u00e0 base de merlu<\/strong>. C&rsquo;est un poisson tr\u00e8s polyvalent qui supporte de nombreuses pr\u00e9parations toutes tr\u00e8s bonnes. D&rsquo;un simple <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/merlu-au-four\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>merlu au four avec des pommes de terre boulang\u00e8res<\/strong><\/a>\u2009; en passant par un <strong><a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/recette-de-gratin-depinards-a-la-bechamel-saumon-merlu-et-crevettes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gratin d&rsquo;\u00e9pinards, merlu, saumon et crevettes<\/a><\/strong>\u2009; une d\u00e9licieuse <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/quiche-merlu-saumon-crevettes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>quiche au merlu<\/strong><\/a> ou cette <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/terrine-de-saumon-et-merlu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>terrine saumon et merlu<\/strong><\/a>\u00a0tr\u00e8s facile \u00e0 pr\u00e9parer.<\/p>\n<p>Voici la recette\u00a0:<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/merlu-koskera.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Merlu koskera\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/merlu-koskera.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/merlu-koskera-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/merlu-koskera-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/merlu-koskera.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/recette-de-merlu-koskera-un-plat-traditionnel-du-pays-basque\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de merlu koskera. Un plat traditionnel du Pays Basque<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-14006\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"a821264b41\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_14006_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(14006, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_14006_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(14006, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_14006_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(14006, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_14006_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(14006, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_14006_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_off.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(14006, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.3, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 3,33 \/ 5. Votes: 3<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-14006-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT30M>30 m<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2021-04-12\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment pr\u00e9parer le merlu koskera. Recette facile. Apprenez \u00e0 pr\u00e9parer ce merlu aux petits pois, asperges, \u0153uf et sa sauce verte au persil et \u00e0 l'ail.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">600 g de filets de merlu<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 oignon hach\u00e9<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 ou 3 gousses d&rsquo;ail, \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">200 ml de bouillon de poisson<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 poign\u00e9e de petits pois<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 ou 3 \u0153ufs durs<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">12 pointes d&rsquo;asperges (*)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Persil frais hach\u00e9 (selon le go\u00fbt)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Assaisonnez le merlu avec du sel et du poivre et mettez-le de c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une grande casserole ou une cocotte, faites revenir l&rsquo;oignon avec l&rsquo;huile d&rsquo;olive. Quand il est tendre et translucide, ajoutez l&rsquo;ail hach\u00e9. M\u00e9langer, faire revenir pendant 1 minute de plus.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajoutez la cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine, m\u00e9langez bien et faites cuire pendant 2 \u00e0 3 minutes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Mouiller avec le fumet de poisson et m\u00e9langer vigoureusement pour qu&rsquo;il n&rsquo;y ait pas de grumeaux.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajoutez une bonne dose de persil hach\u00e9 selon votre go\u00fbt. Ajoutez ensuite les petits pois et les filets de merlu. Laissez-le cuire pendant 10 minutes.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/comment-faire-merlu-koskera.jpg\" alt=\"Comment faire merlu koskera\" width=\"300\" height=\"199\" class=\"wp-image-14016 alignnone\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/comment-faire-merlu-koskera.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/comment-faire-merlu-koskera-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/comment-faire-merlu-koskera-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">2 \u00e0 3 minutes avant de terminer, placez les \u0153ufs durs en quartiers et les asperges sur le dessus.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Voil\u00e0 ! C&rsquo;est pr\u00eat ! Servir votre <strong>merlu \u00e0 la basque<\/strong> saupoudr\u00e9 d&rsquo;un peu plus de persil. Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad> <div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Quelques c<strong>revettes et palourdes<\/strong> peuvent \u00e9galement \u00eatre ajout\u00e9es au <strong>merlu koskera<\/strong>.<\/li>\n<li>(*) Si vous avez des <strong>asperges fra\u00eeches<\/strong>, coupez d&rsquo;abord la partie dure de la tige (\u00e0 quelques centim\u00e8tres de la base), puis les \u00e9plucher, \u00e0 l&rsquo;exception des pointes, et enfin les mettre \u00e0 cuire dans de l&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient tendres, ce qui peut prendre de 5 \u00e0 10 minutes.<\/li>\n<li>Vous pouvez <strong>fariner les morceaux de merlu<\/strong> une fois qu&rsquo;ils sont assaisonn\u00e9s de sel et de poivre et les faire dorer dans l&rsquo;huile avant de pocher l&rsquo;oignon. Dans ce cas, vous devez vous assurer qu&rsquo;apr\u00e8s avoir fait dorer le poisson, il n&rsquo;y a pas de petits points noirs dans l&rsquo;huile, ce qui signifierait que la farine a br\u00fbl\u00e9. Si vous en avez, filtrez l&rsquo;huile ou changez-la.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-merlu-koskera.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"425\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14013\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-merlu-koskera.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-merlu-koskera-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/recette-merlu-koskera-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h3>Vous savez maintenant comment faire du merlu koskera (\u00e0 la mode basque)<\/h3>\n<p>La recette vous a plu\u2009? J&rsquo;esp\u00e8re vous avoir encourag\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9parer. C&rsquo;est un plat tr\u00e8s simple, <strong>id\u00e9al pour la cuisine de tous les jours<\/strong>, car il se pr\u00e9pare en peu de temps, mais vous pouvez aussi le pr\u00e9parer pour un plat de dimanche.<\/p>\n<p><a href=\"#comments\"><strong>Laissez-moi un commentaire<\/strong><\/a> ! Je suis int\u00e9ress\u00e9 par votre opinion. Que vous l&rsquo;ayez aim\u00e9 ou que vous pensiez que je dois l&rsquo;am\u00e9liorer, j&rsquo;appr\u00e9cie toutes les opinions et les critiques constructives. Vous pouvez \u00e9galement me faire part de vos suggestions pour la pr\u00e9paration de ce plat ou poser vos questions.<\/p>\n<p>Enfin, je ne veux pas vous dire au revoir sans vous remercier d&rsquo;avoir consult\u00e9 ma <strong>recette merlu koskera<\/strong> et vous demander un petit geste pour soutenir mon travail avec un simple clic sur le bouton \u00ab\u00a0j&rsquo;aime\u00a0\u00bb et en partageant ce plat sur vos r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n\n<p>\u00c0 bient\u00f4t\u00a0!<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment pr\u00e9parer le merlu koskera. Recette facile. Apprenez \u00e0 pr\u00e9parer ce merlu aux petits pois, asperges, \u0153uf et sa sauce verte au persil et \u00e0 l&rsquo;ail.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14014,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1049,20,843],"tags":[349,837,1107,1437],"class_list":["post-14006","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espagnole","category-recette","category-poisson-et-fruits-de-mer","tag-persil","tag-ail","tag-merlu","tag-cuisine-es"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Recette de merlu koskera. Un plat traditionnel du Pays Basque<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Comment pr\u00e9parer le merlu koskera. Recette facile. 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