{"id":12878,"date":"2021-01-10T09:16:36","date_gmt":"2021-01-10T08:16:36","guid":{"rendered":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/?p=12878"},"modified":"2021-01-12T12:05:46","modified_gmt":"2021-01-12T11:05:46","slug":"recette-de-risotto-aux-sardines-a-la-sicilienne-risotto-con-le-sarde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/recette-de-risotto-aux-sardines-a-la-sicilienne-risotto-con-le-sarde\/","title":{"rendered":"Recette de risotto aux sardines \u00e0 la sicilienne (risotto con le sarde)"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p>Bonjour\u2009! Vous aimez les <strong>sardines<\/strong>\u2009? Je les aime vraiment. Beaucoup\u2009! C&rsquo;est l&rsquo;un de mes poissons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, car, comme je n&rsquo;en me laisse pas de dire, il est bon pour la sant\u00e9 et g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s bon march\u00e9. Aujourd&rsquo;hui, je veux vous raconter une recette diff\u00e9rente avec des sardines. Il s&rsquo;agit de les pr\u00e9senter sous la forme d&rsquo;un <strong>risotto aux sardines<\/strong> dans le plus pur style de la <strong>cuisine sicilienne<\/strong>. Comme les <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/pates-aux-sardines\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>p\u00e2tes avec la sarde<\/strong><\/a>, l&rsquo;un des plats les plus repr\u00e9sentatifs de la cuisine de l&rsquo;\u00eele italienne. Des <strong>sardines avec du riz<\/strong>, des pignons et une touche sp\u00e9ciale tr\u00e8s cool. Ne manquez pas la recette\u2009!<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><\/p>\n<h2>Vous voulez savoir comment faire du risotto aux sardines ?<\/h2>\n<p>Pour pr\u00e9parer ce <strong>risotto aux sardines \u00e0 la sicilienne<\/strong>, nous allons commencer par faire un bouillon de poisson o\u00f9 nous allons mettre les ar\u00eates et les t\u00eates des sardines. Ce bouillon nous servira, comme vous l&rsquo;avez s\u00fbrement d\u00e9j\u00e0 imagin\u00e9, \u00e0 faire cuire le riz.<\/p>\n<p>Comme toujours lorsque je pr\u00e9pare un risotto et que je vous en parle ici, j&rsquo;insiste sur le fait que, pour que le plat soit r\u00e9ussi, il est important d&rsquo;utiliser une vari\u00e9t\u00e9 sp\u00e9ciale de riz \u00e0 risotto pour le pr\u00e9parer. On obtient de cette fa\u00e7on une texture cr\u00e9meuse. La touche sp\u00e9ciale pr\u00e9alablement mentionn\u00e9e qui manquait \u00e0 ce risotto aux sardines est les feuilles de fenouil. C&rsquo;est tr\u00e8s bon\u2009!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/risotto-aux-sardines-ingredients.jpg\" alt=\"Risotto aux sardines (ingr\u00e9dients)\" width=\"1200\" height=\"797\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12896\" \/><\/p>\n<p>Sur le blog, vous trouverez de nombreuses autres recettes de sardines. Ne manquez pas une <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/paella-aux-sardines\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>paella aux sardines<\/strong><\/a> parce que j&rsquo;adore \u00e7a. Vous savez aussi comment faire des <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/sardines-marinees\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>sardines marin\u00e9es \u00e0 l&rsquo;huile d&rsquo;olive et citron<\/strong><\/a>, et je vous dis comment les faire avec une pr\u00e9sentation tr\u00e8s cool. Pour terminer mes recommandations, essayez de pr\u00e9parer les <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/filets-de-sardines-a-la-sauce-tomate-et-poivrons\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>sardines \u00e0 la moruna<\/strong><\/a>, un plat tr\u00e8s typique du sud qui est d\u00e9licieux. Mais cela ne s&rsquo;arr\u00eate pas l\u00e0, il y en a beaucoup d&rsquo;autres\u2009! Je vous invite \u00e0 consulter le moteur de recherche et \u00e0 d\u00e9couvrir toutes mes propositions pour d\u00e9guster ce d\u00e9licieux poisson.<\/p>\n<p>Voici la recette\u00a0:<\/p>\n<p>\n<ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/risotto-aux-sardines.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Risotto aux sardines\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/risotto-aux-sardines.jpg 1200w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/risotto-aux-sardines-768x510.jpg 768w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/risotto-aux-sardines-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/risotto-aux-sardines-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/risotto-aux-sardines.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/recette-de-risotto-aux-sardines-a-la-sicilienne-risotto-con-le-sarde\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de risotto aux sardines \u00e0 la sicilienne (risotto con le sarde)<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-12878\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"f6629d08a3\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_12878_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(12878, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(4, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_12878_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(12878, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_12878_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(12878, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_12878_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(12878, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_12878_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_off.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(12878, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 4,00 \/ 5. Votes: 2<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-12878-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT30M>30 m<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2021-01-12\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment pr\u00e9parer un risotto aux sardines \u00e0 la sicilienne. Recette facile. Pr\u00e9parez ce plat de riz classique \u00e0 la sicilienne. Avec du fenouil et des pignons de pin.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">400\u00a0g de riz pour risotto (arborio ou carnaroli)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">500\u00a0g de sardines enti\u00e8res<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 oignon finement cisel\u00e9<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">3 ou 4 filets d&rsquo;anchois<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 ou 3 gousses d&rsquo;ail, hach\u00e9es<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Feuilles de fenouil (*)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 morceau de fenouil finement hach\u00e9<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">50\u00a0g de parmesan<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">50\u00a0g de chapelure<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">50\u00a0g de beurre<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">150\u00a0ml de vin blanc<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">5 ou 6 brins de safran<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 poign\u00e9e de raisins secs<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 petite poign\u00e9e de poudre d&rsquo;amande ou des amandes hach\u00e9es<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 poign\u00e9e de pignons<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre noir moulu<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Nettoyer les sardines. Couper la t\u00eate avec des ciseaux, les ouvrir en coupant le long du ventre et bien nettoyer et rincer \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur. Tirer la colonne vert\u00e9brale centrale pour la s\u00e9parer du corps.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Le fumet de sardines. Mettre un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une casserole et faire colorer les ar\u00eates et les t\u00eates des sardines. Couvrir avec 1,5 litre d&rsquo;eau. Saler et poivrer et laisser cuire pendant 15 minutes. Filtrer et mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Blanchir les feuilles de fenouil pendant 1 minute dans de l&rsquo;eau bouillante. \u00c9goutter, laisser refroidir et hacher.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Assaisonner les filets de sardine avec du sel et du poivre.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une po\u00eale, faire chauffer une cuill\u00e8re d&rsquo;huile d&rsquo;olive et faire dorer les filets, qui peuvent \u00eatre bris\u00e9s en morceaux. Retirer et mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ensuite, faites dorer la chapelure avec un peu d&rsquo;huile. Mettez de c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une grande po\u00eale, faire chauffer le reste de l&rsquo;huile et faites revenir l&rsquo;oignon avec le fenouil pendant environ 6 ou 7 minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le premier soit tendre et translucide.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter ensuite l&rsquo;ail et les anchois et faire sauter jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient fondus<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter maintenant les amandes, les raisins secs et les pignons. Faire sauter jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9s.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">R\u00e9chauffer le bouillon.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Verser le riz dans la po\u00eale et faire sauter pendant 2 \u00e0 3 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il devienne un peu transparent.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Mouiller avec le vin blanc et faire sauter encore 2 \u00e0 3 minutes pour que l&rsquo;alcool s&rsquo;\u00e9vapore.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter deux louches de bouillon de sardine chaud et m\u00e9langer bien le riz. Remuer presque constamment jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le bouillon s&rsquo;\u00e9vapore.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Prendre un peu du bouillon chaud, le verser dans un mortier et faire dissoudre le safran. Ajouter \u00e0 la po\u00eale.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Continuer \u00e0 ajouter le bouillon au riz petit \u00e0 petit et remuer jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit absorb\u00e9. Apr\u00e8s 16 minutes, go\u00fbtez le riz, s&rsquo;il est \u00e0 point, arr\u00eater la cuisson. Sinon, continuer un peu plus longtemps.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter les sardines et les feuilles de fenouil.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Enfin, ajouter le parmesan, le beurre et la chapelure. Remuer bien jusqu&rsquo;\u00e0 ce que tout soit int\u00e9gr\u00e9 et que le beurre fonde avec la chaleur r\u00e9siduelle.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Voil\u00e0\u2009! C&rsquo;est tout\u2009! Laissez reposer \u00e0 couvert pendant 2 minutes et servez imm\u00e9diatement. Bonne d\u00e9gustation\u2009!<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>\ufffc(*) Si vous ne trouvez pas de feuilles de fenouil, vous pouvez les remplacer par de l&rsquo;aneth.<\/li>\n<li>En Sicile, le <strong>fenouil sauvage<\/strong> est souvent utilis\u00e9, mais comme il est difficile d&rsquo;en trouver par ici, j&rsquo;ai mis du fenouil normal.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/recette-risotto-aux-sardines.jpg\" alt=\"Recette risotto aux sardines\" width=\"1200\" height=\"797\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12897\" \/><\/p>\n<h3>Vous savez maintenant comment pr\u00e9parer un risotto aux sardines<\/h3>\n<p>Vous avez aim\u00e9 la recette\u2009? J&rsquo;esp\u00e8re que vous oserez le faire. La v\u00e9rit\u00e9 est que, d\u00e8s que je l&rsquo;ai go\u00fbt\u00e9 pour la premi\u00e8re fois, il est rapidement devenu l&rsquo;un de mes risottos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Ne le ratez pas\u2009!<\/p>\n<p>Votre avis m&rsquo;int\u00e9resse beaucoup\u2009! Dites-moi ce que vous avez pens\u00e9 du plat avec un message dans la section commentaires ci-dessous. J&rsquo;aimerais \u00e9galement lire toutes les suggestions que vous pourriez avoir pour am\u00e9liorer ou ajouter une touche diff\u00e9rente \u00e0 ce plat. Et, bien s\u00fbr, si vous avez des questions sur la pr\u00e9paration, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 les poser. Je serai heureux de vous aider\u2009!<\/p>\n<p>Enfin, si vous \u00eates fan de recettes de risotto, je vous encourage \u00e0 me donner votre vote de confiance sur le blog et \u00e0 soutenir mon travail avec un \u00ab\u00a0j&rsquo;aime\u00a0\u00bb et en partageant ce super risotto de sardines sur vos r\u00e9seaux sociaux. Merci beaucoup\u2009!<\/p>\n\n<p>\u00c0 bient\u00f4t\u2009!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment pr\u00e9parer un risotto aux sardines \u00e0 la sicilienne. Recette facile. Pr\u00e9parez ce plat de riz classique \u00e0 la sicilienne. Avec du fenouil et des pignons de pin.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12899,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_focuskw":"risotto aux sardines","_yoast_wpseo_metadesc":"Comment pr\u00e9parer un risotto aux sardines \u00e0 la sicilienne. Recette facile. 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