{"id":11937,"date":"2020-06-13T19:46:23","date_gmt":"2020-06-13T17:46:23","guid":{"rendered":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/?p=11937"},"modified":"2020-06-13T20:10:25","modified_gmt":"2020-06-13T18:10:25","slug":"enchiladas-au-poulet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/enchiladas-au-poulet\/","title":{"rendered":"Recette d\u2019enchiladas au poulet (enchiladas rouges). Cuisine mexicaine."},"content":{"rendered":"\n<p>Je suis devenu r\u00e9cemment <strong>fan de la nourriture \u00e9pic\u00e9e<\/strong>. J\u2019ai mis longtemps \u00e0 l\u2019appr\u00e9cier, et je n\u2019ai pas non plus une grande tol\u00e9rance pour le piment, mais maintenant <strong>je trouve de nouvelles saveurs<\/strong> quand \u00e7a pique un peu. C\u2019est pourquoi j\u2019ai fait le grand saut avec ces enchiladas au poulet ; je les ai faites \u00e0 ma fa\u00e7on. C\u2019est ce qu\u2019il y a de bien de cuisiner pour soi.<\/p>\n<p><strong>C\u2019est quoi les enchiladas mexicaines ?<\/strong> Comme vous le savez certainement, les enchiladas sont un plat de la cuisine mexicaine. Ce qui est peut-\u00eatre moins connu, c\u2019est qu\u2019on les appelle ainsi parce que ce sont <strong>des tortillas tremp\u00e9es dans une sauce au piment<\/strong>, que les Mexicains appellent des chilis, donc de chili, enchilada. Voil\u00e0 ! On les garnit <strong>assez souvent avec du poulet<\/strong>. Maintenant que <strong>vous savez ce que signifie \u00ab enchilada \u00bb<\/strong>, nous allons faire ensemble la recette.<\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>Voulez-vous savoir comment faire des enchiladas au poulet ?<\/h2>\n<p>Pour faire une bonne <strong>enchilada au poulet<\/strong>, commen\u00e7ons par pr\u00e9parer la sauce au chili. Cette sauce va contenir, comme son nom l\u2019indique, <strong>quelques piments, mais aussi de l\u2019ail, de l\u2019oignon et un peu de tomate<\/strong>.<\/p>\n<p>Le reste de la pr\u00e9paration de ces <strong>enchiladas rouges<\/strong>, qui portent le nom de la couleur de la sauce, consistera simplement \u00e0 badigeonner les tortillas de sauce et \u00e0 les remplir de poulet et de fromage.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/tortillas-mexicaines-au-mais.jpg\" alt=\"Tortillas mexicaines au mais\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11939\" width=\"640\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/tortillas-mexicaines-au-mais.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/tortillas-mexicaines-au-mais-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/tortillas-mexicaines-au-mais-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Sur le blog, vous trouverez d\u2019autres <strong>recettes mexicaines<\/strong>. Essayez de pr\u00e9parer le classique <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/pico-de-gallo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Pico de gallo<\/strong><\/a>, un assaisonnement tr\u00e8s typique qui accompagne de nombreux plats mexicains. Vous ne pouvez pas manquer <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/guacamole\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>mon guacamole fait maison<\/strong><\/a>, comme au Mexique. Vous voudrez peut-\u00eatre pr\u00e9parer ces <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/ailes-de-poulet-epicees-tex-mex\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>ailes de poulet tex-mex \u00e9pic\u00e9es que vous adorerez<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Voici la recette, profitez-en !<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/enchiladas-au-poulet.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Enchiladas au poulet\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/enchiladas-au-poulet.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/enchiladas-au-poulet-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/enchiladas-au-poulet-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/enchiladas-au-poulet.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/enchiladas-au-poulet\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette d\u2019enchiladas au poulet (enchiladas rouges). Cuisine mexicaine.<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-11937\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"7664c8ea5d\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_11937_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(11937, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_11937_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(11937, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_11937_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(11937, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_11937_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(11937, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_11937_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(11937, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(5, 0, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 5,00 \/ 5. Votes: 3<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-11937-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">2<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT45M>45 m<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2020-06-13\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment faire des enchiladas au poulet. Recette facile. Apprenez \u00e0 pr\u00e9parer ces tortillas roul\u00e9es avec une sauce au chili typique de la cuisine mexicaine.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">6 tortillas de ma\u00efs<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 blancs de poulet<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 oignon moyen<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 feuille de laurier<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Huile d\u2019olive<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre<\/li>\n<\/ul><b>Pour la sauce :<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 piments \u00ab chile guajillo \u00bb secs (peuvent \u00eatre remplac\u00e9s par 1 piment de Cayenne + 1 tomate)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 piment \u00ab chile ancho \u00bb (remplacer par 1 tomate)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 tomates<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 gousse d\u2019ail<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">De l\u2019origan<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Du cumin<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre<\/li>\n<\/ul><b>Pour servir :<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Fromage \u00e9miett\u00e9 ou r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 feuilles de salade en julienne<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse (*)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Coriandre hach\u00e9e<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Jus de 1\/2 citron vert<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Piment jalape\u00f1o au vinaigre<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher et couper la moiti\u00e9 de l\u2019oignon. M\u00e9langer ce demi-oignon avec de la coriandre hach\u00e9e. Faire mariner avec le jus de citron vert et mettre de cot\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Cuisson du poulet.<br \/>\nFaire cuire le poulet dans de l\u2019eau bouillante sal\u00e9e avec \u00bc de l\u2019oignon et la feuille de laurier pendant environ 15 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit tendre. Laisser ti\u00e9dir et \u00e9mietter. Rectifier l\u2019assaisonnement avec du sel et du poivre.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Pr\u00e9parer la sauce chili rouge.<br \/>\nOuvrir les piments secs, \u00f4ter les p\u00e9doncules et retirer les graines. Hydrater dans de l\u2019eau chaude pendant au moins 15 minutes. Les mixer avec les tomates, l\u2019autre \u00bc d\u2019oignon, de l\u2019ail et \u00bd verre de bouillon de la cuisson du poulet. Passez au travers d\u2019un tamis ou une passoire en inox. Assaisonnez avec de l\u2019origan, du cumin, du sel et du poivre selon votre go\u00fbt. Dans une po\u00eale avec un peu d\u2019huile d\u2019olive, faites chauffer la sauce pendant 20 minutes \u00e0 feu moyen.<\/p>\n<p><div id=\"attachment_11942\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-11942\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/piment-guajillo.jpg\" alt=\"Piment guajillo\" class=\"size-full wp-image-11942\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/piment-guajillo.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/piment-guajillo-284x213.jpg 284w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-11942\" class=\"wp-caption-text\">Piment guajillo<\/p><\/div><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faites dorer les tortillas dans une po\u00eale avec un peu d\u2019huile. Il faut plus ou moins une minute de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Assembler les enchiladas.<br \/>\nFaire chauffer la sauce et le poulet. Plonger chaque tortilla des deux c\u00f4t\u00e9s dans la sauce et remplissez avec du poulet, un peu plus de sauce, du fromage, de la cr\u00e8me et un peu d\u2019oignon et de coriandre marin\u00e9s. Enroulez-les des deux c\u00f4t\u00e9s et placez-les sur l\u2019assiette.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Pour servir les enchiladas, \u00e9talez un peu plus de sauce sur le dessus. D\u00e9corez avec de la cr\u00e8me \u00e9paisse, de la salade, du fromage, de l\u2019oignon \u00e0 la coriandre et des piments jalape\u00f1os.<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Accompagnez vos <strong>enchiladas de poulet<\/strong>, de riz, de haricots et de quelques tranches d\u2019avocat.<\/li>\n<li>Les <strong>piments s\u00e9ch\u00e9s sont disponibles facilement<\/strong> dans les magasins de produits sud-am\u00e9ricains.<\/li>\n<li>Go\u00fbtez la sauce et adaptez-la \u00e0 votre go\u00fbt. Si vous avez mis trop d\u2019\u00e9pices, <strong>ajoutez plus de tomate<\/strong>.<\/li>\n<li>Vous pouvez faire des enchiladas avec <strong>les restes de poulet d\u2019un r\u00f4ti<\/strong>.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/poulet-emiette.jpg\" alt=\"Poulet emiett\u00e9\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11941\" width=\"452\" height=\"452\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/poulet-emiette.jpg 452w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/poulet-emiette-213x213.jpg 213w\" sizes=\"auto, (max-width: 452px) 100vw, 452px\" \/><\/li>\n<li>Avant de les hydrater, vous pouvez <strong>faire chauffer les piments<\/strong> dans une po\u00eale pour les faire l\u00e9g\u00e8rement griller sans les br\u00fbler, pour renforcer leur saveur.<\/li>\n<li>Le <strong>piment guajillo<\/strong> peut \u00eatre remplac\u00e9 par une tomate et un ou deux piments de Cayenne, selon votre go\u00fbt. Il en va de m\u00eame pour la sauce piquante.<\/li>\n<li>N\u2019oubliez pas que pour ne pas les servir froides, <strong>les enchiladas doivent \u00eatre assembl\u00e9es avec la sauce et le poulet bien chaud<\/strong>. Si elles refroidissent, mettez-les au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 100 \u00b0C pendant 5 minutes avant de les d\u00e9corer.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n <\/p>\n<div id=\"attachment_11940\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-11940\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/piment-ancho.jpg\" alt=\"Piment ancho\" class=\"size-full wp-image-11940\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/piment-ancho.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/piment-ancho-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/piment-ancho-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-11940\" class=\"wp-caption-text\">Piment ancho<\/p><\/div>\n<h3>Vous savez maintenant comment pr\u00e9parer des enchiladas au poulet<\/h3>\n<p>Avez-vous aim\u00e9 la recette ? J\u2019esp\u00e8re vous avoir donn\u00e9 envie de faire ces <strong>enchiladas au poulet<\/strong>. La v\u00e9rit\u00e9 est que je suis tr\u00e8s heureux du r\u00e9sultat et j\u2019aime les faire moi-m\u00eame, car je pr\u00e9pare la sauce \u00e0 mon go\u00fbt.<\/p>\n<p>Essayez-les et racontez-moi tout ! Je suis tr\u00e8s int\u00e9ress\u00e9 de savoir ce que vous en pensez. Que vous les aimiez ou non. Toute critique constructive m\u2019aide \u00e0 m\u2019am\u00e9liorer. Vous pouvez \u00e9galement me dire avec quoi vous souhaitez les garnir autre que du poulet, si vous avez des suggestions ou si vous avez des doutes sur l\u2019\u00e9laboration.<\/p>\n<p>Enfin, si vous \u00eates <strong>fan des recettes mexicaines<\/strong>, je vous invite \u00e0 donner votre vote de confiance au blog en cliquant sur le bouton \u00ab j\u2019aime \u00bb et en partageant ces superbes <strong>enchiladas au poulet<\/strong> sur vos r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n<p>\u00c0 bient\u00f4t !<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment faire des enchiladas au poulet. Recette facile. 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