{"id":11928,"date":"2020-06-10T18:51:09","date_gmt":"2020-06-10T16:51:09","guid":{"rendered":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/?p=11928"},"modified":"2020-06-10T18:51:09","modified_gmt":"2020-06-10T16:51:09","slug":"bavarois-aux-fraises-et-mascarpone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/bavarois-aux-fraises-et-mascarpone\/","title":{"rendered":"Recette de bavarois aux fraises et mascarpone. Simple et d\u00e9licieux"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p>Aujourd\u2019hui, je vais vous expliquer <strong>comment faire un bavarois aux fraises et au mascarpone<\/strong>. C\u2019est tr\u00e8s gourmand pour un dessert du dimanche.<\/p>\n<p>J\u2019aime beaucoup les fraises, mais les bonnes fraises charnues, juteuses et pleines de saveur. Ce genre de fraise l\u00e0, je les mange seules, avec rien d\u2019autre. Mais, si les fraises ne sont pas si bonnes, j\u2019en fais <strong>un dessert pour faire dispara\u00eetre mon envie de fraises<\/strong>.<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><\/p>\n<h2>Voulez-vous savoir comment faire un bavarois aux fraises ?<\/h2>\n<p>Pour pr\u00e9parer ce <strong>g\u00e2teau aux fraises<\/strong>, commen\u00e7ons d\u2019abord par la gel\u00e9e. Pour la faire avec de vraies fraises, et la rendre transparente, <strong>il faut faire mac\u00e9rer les fruits<\/strong> pr\u00e9alablement. Avec le jus qu\u2019elles lib\u00e8rent, on fait la gel\u00e9e.<\/p>\n<p>La garniture, qui contient du mascarpone, sera faite plus tard avec les fraises \u00e9cras\u00e9es. <strong>Le mascarpone apporte \u00e0 ce bavarois \u00e0 la fraise un plus d\u2019onctuosit\u00e9<\/strong>. La seule difficult\u00e9 que vous allez rencontrer est le temps d\u2019attente entre les couches.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/portion-de-bavarois-aux-fraises-et-mascarpone.jpg\" alt=\"Portion de bavarois aux fraises\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11932\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/portion-de-bavarois-aux-fraises-et-mascarpone.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/portion-de-bavarois-aux-fraises-et-mascarpone-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/portion-de-bavarois-aux-fraises-et-mascarpone-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Sur le blog, vous trouverez d\u2019autres <strong>recettes \u00e0 base de fraises<\/strong>. Essayez <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/tarte-aux-fraises\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>la classique tarte aux fraises et cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/strong><\/a>. Vous trouverez \u00e9galement <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/glace-aux-fraises-maison\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>une glace \u00e0 la fraise faite maison sans sucre<\/strong><\/a>, sans sorbeti\u00e8re et tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re pour vous \u00ab sucrer le bec \u00bb sans regret, comment on dit au Qu\u00e9bec. Nous avons \u00e9galement des cocktails, vous voudrez peut-\u00eatre essayer un <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/caipiroska-fraise\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>caipiroska \u00e0 la fraise, une version de la traditionnelle boisson br\u00e9silienne<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>\n<ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/bavarois-aux-fraises-et-mascarpone.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Bavarois aux fraises et mascarpone\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/bavarois-aux-fraises-et-mascarpone.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/bavarois-aux-fraises-et-mascarpone-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/bavarois-aux-fraises-et-mascarpone-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/bavarois-aux-fraises-et-mascarpone.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/bavarois-aux-fraises-et-mascarpone\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de bavarois aux fraises et mascarpone. Simple et d\u00e9licieux<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-11928\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"c5d1eb0910\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_11928_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(11928, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_11928_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(11928, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_11928_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(11928, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_11928_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(11928, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_11928_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_off.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(11928, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.8, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 3,77 \/ 5. Votes: 35<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-11928-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT30M>30 m<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2020-06-10\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment faire un bavarois aux fraises. Une recette facile. Avec un fond de biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re, une garniture au mascarpone et une gel\u00e9e de fraise. D\u00e9licieux !\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">650 g de fraises (50 g pour la garniture)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">250 g de mascarpone<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">200 ml de cr\u00e8me fleurette<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">100 g de sucre (ou l\u2019\u00e9quivalent en l\u2019\u00e9dulcorant de votre choix)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">6 g de g\u00e9latine en poudre (ou 3 feuilles) pour le bavarois<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 g de g\u00e9latine en poudre (ou 1 feuille) pour le nappage<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 citron jaune<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Des biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laver les fraises, enlever le p\u00e9doncule et les couper en quartier. M\u00e9langez avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre et le jus d\u2019un citron jaune. Laissez mac\u00e9rer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant la nuit ou pendant au moins 2 heures.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Le jour de la recette, sortez le mascarpone du r\u00e9frig\u00e9rateur une demi-heure avant pour le mettre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ensuite, hydratez la g\u00e9latine pour le bavarois en la trempant dans de l\u2019eau froide selon les instructions du fabricant.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Sortez les fraises du r\u00e9frig\u00e9rateur et \u00e9gouttez-les. Conservez le jus au r\u00e9frig\u00e9rateur. \u00c9crasez les fraises avec le reste du sucre ou de l\u2019\u00e9dulcorant.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faites chauffer la moiti\u00e9 des fraises et lorsqu\u2019elles sont presque presque \u00e0 \u00e9bullition, retirer-les du feu et ajoutez la g\u00e9latine bien \u00e9goutt\u00e9e. Bien m\u00e9langer. Ajouter le reste du coulis de fraises. M\u00e9langer avec le mascarpone jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture uniforme.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Sortez la cr\u00e8me du r\u00e9frig\u00e9rateur et fouettez-la \u00e0 l\u2019aide d\u2019un fouet ou d\u2019un robot. Lorsqu\u2019elle est mont\u00e9e en Chantilly, ajouter le mascarpone et la cr\u00e8me de fraise en trois fois en effectuant des mouvements de bas en haut avec le fouet ou une spatule en silicone.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/fraises.jpg\" alt=\"Fraises (ingr\u00e9dietns du bavarois)\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11931\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/fraises.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/fraises-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/fraises-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Prenez un cercle \u00e0 p\u00e2tisserie d\u2019un diam\u00e8tre de 20 \u00e0 22 cm. Tapissez la base avec les biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re et transf\u00e9rez la garniture. Laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 4 heures ou 1 heure au cong\u00e9lateur.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Une fois le bavarois pris, hydrater la g\u00e9latine pour le nappage.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faites chauffer la moiti\u00e9 du jus de fraise que nous avions r\u00e9serv\u00e9 dans le r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit presque bouillant. Ajouter la g\u00e9latine bien \u00e9goutt\u00e9e, bien m\u00e9langer et incorporer au reste du jus de fraise.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Versez soigneusement la g\u00e9latine aux fraises sur le bavarois. Ne le laissez pas tomber trop fort pour ne pas l\u2019ab\u00eemer. Laissez refroidir au cong\u00e9lateur pendant 1 heure ou au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 4 heures.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">C\u2019est tout. Il suffit d\u2019attendre que la g\u00e9latine de la garniture ait durci. D\u00e9corer avec les fraises pr\u00e9alablement r\u00e9serv\u00e9es. Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Servez le <strong>bavarois aux fraises et mascarpone<\/strong> avec plus fraises fra\u00eeches et\/ou <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/creme-chantilly\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>un peu de Chantilly<\/strong><\/a>.<\/li>\n<li>Pour la base, v\u00e9rifiez bien que vous utilisez des <strong>biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re moelleux<\/strong> et non pas des boudoirs secs et durs.<\/li>\n<li>Si vous n\u2019avez pas de mascarpone, vous pouvez <strong>ajouter 200 ml de cr\u00e8me pour le remplacer<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Adaptez la quantit\u00e9 de sucre<\/strong> ou d\u2019\u00e9dulcorant selon votre go\u00fbt. N\u2019oubliez pas de go\u00fbter.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/recette-de-bavarois-aux-fraises-et-mascarpone.jpg\" alt=\"Recette de bavarois aux fraises et mascarpone\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11933\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/recette-de-bavarois-aux-fraises-et-mascarpone.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/recette-de-bavarois-aux-fraises-et-mascarpone-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/recette-de-bavarois-aux-fraises-et-mascarpone-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h3>Vous savez maintenant comment faire un bavarois aux fraises<\/h3>\n<p>Avez-vous aim\u00e9 la recette ? J\u2019esp\u00e8re avoir r\u00e9ussi \u00e0 vous donner envie de la tester. Vous pouvez la faire avec des fraises ou m\u00eame <strong>avec votre fruit rouge pr\u00e9f\u00e9r\u00e9<\/strong>.<\/p>\n<p>N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 <a href=\"#comments\">me dire dans un commentaire<\/a> votre opinion. Toute critique constructive est la bienvenue. Vous pouvez \u00e9galement partager vos suggestions ou id\u00e9es pour lui donner votre touche personnelle. Si vous avez des questions, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 me les poser, je serai heureux de vous aider.<\/p>\n<p>Enfin, si vous \u00eates <strong>fan des g\u00e2teaux aux fruits<\/strong>, je vous invite \u00e0 laisser votre soutien au blog avec un \u00ab j\u2019aime \u00bb et en partageant <strong>ce d\u00e9licieux bavarois aux fraises et mascarpone<\/strong> sur vos r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n\n<p>A bient\u00f4t !<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment faire un bavarois aux fraises. Une recette facile. 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