{"id":11889,"date":"2020-05-18T19:16:44","date_gmt":"2020-05-18T17:16:44","guid":{"rendered":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/?p=11889"},"modified":"2020-05-18T22:08:16","modified_gmt":"2020-05-18T20:08:16","slug":"piadina-italienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/piadina-italienne\/","title":{"rendered":"Recette de la piadina (pain plat italien). Sans four ni levure."},"content":{"rendered":"\n<p>Connaissez-vous la <strong>piadina<\/strong> ? C\u2019est un pain plat typique de <strong>l\u2019Italie du Nord<\/strong>. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, de la <strong>r\u00e9gion Emilie-Romagne<\/strong>. Peut-\u00eatre que ce nom de r\u00e9gion ne vous dit rien, mais si je vous dis fromage parmesan, vinaigre de Mod\u00e8ne, sauce bolognaise, jambon de Parme&#8230; Je suis s\u00fbr que ces sp\u00e9cialit\u00e9s de cette m\u00eame r\u00e9gion vous parlent. N\u2019est-ce pas ?<\/p>\n<p>Pour revenir \u00e0 ce pain, il se peut que vous l\u2019ayez d\u00e9j\u00e0 vu dans <strong>les \u00e9tals des Snacks italiens<\/strong>. Il existe <strong>plusieurs types de piadina<\/strong> qui diff\u00e8rent fondamentalement sur la quantit\u00e9 de graisse dans la p\u00e2te et l\u2019\u00e9paisseur. Celle dont je vous pr\u00e9sente la recette dans cet article est la <strong>piadina romagnole<\/strong> qui a la particularit\u00e9 d\u2019\u00eatre un peu \u00e9paisse et qui est peut-\u00eatre <strong>la plus classique<\/strong>.<\/p>\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div>\n<h2>Voulez-vous savoir comment faire la piadina italienne ?<\/h2>\n<p><strong>La recette de la piadina est une pr\u00e9paration tr\u00e8s simple<\/strong>. Vous prenez une jatte et vous y m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la p\u00e2te. Ensuite, vous la p\u00e9trissez pendant quelques minutes et vous le laissez reposer.<\/p>\n<p>Une <strong>particularit\u00e9 de la piadina<\/strong>, qui a un point commun avec les tortillas de bl\u00e9 \u00e9labor\u00e9es dans le nord du Mexique, est qu\u2019elles <strong>utilisent du saindoux pour leur pr\u00e9paration<\/strong>. Pas de panique ! Je vais vous dire comment les fabriquer de deux fa\u00e7ons, car de nos jours, <strong>on utilise davantage l\u2019huile d\u2019olive<\/strong>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pate-a-piadina.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"425\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11893\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pate-a-piadina.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pate-a-piadina-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pate-a-piadina-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Sur le blog, vous trouverez d\u2019autres <strong>recettes de pain<\/strong>. Vous avez <a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/pain-irlandais-soda-bread\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>le pan de soda, un pain sans levure typique de la cuisine irlandaise<\/strong><\/a>, qui se pr\u00e9pare \u00e9galement tr\u00e8s rapidement et qui accompagne tr\u00e8s bien les plats chauds. Bient\u00f4t je vais publier d&rsquo;autres recettes de pain. <strong>Le pain fait maison<\/strong> avec le p\u00e9trissage pour les d\u00e9butants, vous serez surpris du r\u00e9sultat. Et si vous cherchez des petits pains, bient\u00f4t la version du <strong>pain \u00e0 hamburger \u00ab maison \u00bb que je fais habituellement<\/strong>.<\/p>\n<p>Voici la recette, profitez-en !<\/p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/piadina-italienne-pain-plat-sans-four-sans-levure.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Piadina italienne (pain plat sans four)\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/piadina-italienne-pain-plat-sans-four-sans-levure.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/piadina-italienne-pain-plat-sans-four-sans-levure-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/piadina-italienne-pain-plat-sans-four-sans-levure-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/piadina-italienne-pain-plat-sans-four-sans-levure.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/piadina-italienne\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de la piadina (pain plat italien). Sans four ni levure.<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-11889\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"b878a4df4a\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_11889_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(11889, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(4.6, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_11889_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(11889, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.6, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_11889_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(11889, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.6, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_11889_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(11889, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.6, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_11889_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(11889, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.6, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 4,58 \/ 5. Votes: 12<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-11889-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">6<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT30M>30 m + repos<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2020-05-18\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment faire la piadina. Recette facile. Apprenez \u00e0 faire ce pain plat typiquement italien. Sans four ni levure. On peut le garnir et le d\u00e9guster comme un sandwich.\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">500 g de farine T65<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">200 ml d\u2019eau (plus si n\u00e9cessaire)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">75 ml d\u2019huile d\u2019olive extra-vierge (ou 80 g de saindoux)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude<\/li>\n<\/ul><b>Idee garniture piadina :<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 tranches de jambon serrano, de Parme ou Speck<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 tranches de tomate<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 tranches de mozzarella<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 poign\u00e9e de roquette<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 trait d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\n<h4>Pr\u00e9parer la p\u00e2te.<\/h4>\n<p>Dans un bol, m\u00e9langez la farine avec le sel et le bicarbonate. Ajouter l\u2019huile (ou le saindoux) et m\u00e9langer. Enfin, ajoutez l\u2019eau et m\u00e9langez bien. Si elle est trop dure, vous pouvez ajouter un peu plus d\u2019eau, cuill\u00e8re par cuill\u00e8re, pour \u00e9viter d\u2019en mettre trop. J\u2019ai mis 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de plus cette fois. P\u00e9trissez pendant environ 10 minutes. Laisser reposer pendant une heure.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\n<h4>\u00c9tirer et former les pains.<\/h4>\n<p>Diviser la p\u00e2te en 6 parts \u00e9gales de 135 g environ et faites une boule avec chacune d\u2019elle. \u00c9taler une des boules pour obtenir un cercle de 25 cm de diam\u00e8tre. Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire que ce soit un cercle parfait.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/idee-garniture-piadina.jpg\" alt=\"Id\u00e9e garniture piadina (jambon, mozza, tomate et roquette)\" width=\"640\" height=\"425\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11894\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/idee-garniture-piadina.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/idee-garniture-piadina-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/idee-garniture-piadina-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\n<h4>Cuisson des pains.<\/h4>\n<p>Faites chauffer une grande po\u00eale antiadh\u00e9sive, ou mieux, une po\u00eale en fonte. Lorsque la po\u00eale est tr\u00e8s chaude, transf\u00e9rez la piadina et la faire cuire pendant 2 minutes sur le premier c\u00f4t\u00e9. D\u00e8s que vous la mettez dans la po\u00eale, piquez-la avec une fourchette afin d\u2019emp\u00eacher la formation de bulles. Retourner la piadina et terminez la cuisson pendant 1 minute. Les garder couvertes avec un linge de cuisine propre pour qu\u2019elles ne dess\u00e8chent pas.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\n<h4>Idee garniture piadina.<\/h4>\n<p>Remplir la moiti\u00e9 de la piadina avec une poign\u00e9e de roquette, de la tomate pr\u00e9alablement assaisonn\u00e9e d\u2019un peu de sel et de poivre, un filet d\u2019huile, la mozzarella et le jambon.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\n<h4>\u00c7a y est ! C\u2019est pr\u00eat !<\/h4>\n<p>Il suffit d\u2019y mettre les dents. Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Garnir avec les ingr\u00e9dients que vous pr\u00e9f\u00e9rez<\/strong>.<\/li>\n<li>Au lieu de la garnir et d\u00e9guster comme un sandwich, vous pouvez l\u2019utiliser pour <strong>accompagner votre repas<\/strong>.<\/li>\n<li>La <strong>p\u00e2te \u00e0 piadina<\/strong> peut \u00eatre conserv\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant deux jours. Elle peut \u00eatre \u00e9galement congel\u00e9e. Pour la d\u00e9congeler, laissez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 24 heures.<\/li>\n<li>Une fois cuite, la <strong>piadina peut \u00e9galement \u00eatre congel\u00e9e<\/strong>.<\/li>\n<li>\u00c0 d\u00e9faut de bicarbonate, vous pouvez utiliser de la <strong>levure chimique<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/piadina-au-jambon-mozzarella-tomate-et-roquette.jpg\" alt=\"Piadina au jambon, mozzarella, tomate et roquette\" width=\"640\" height=\"425\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11891\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/piadina-au-jambon-mozzarella-tomate-et-roquette.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/piadina-au-jambon-mozzarella-tomate-et-roquette-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/piadina-au-jambon-mozzarella-tomate-et-roquette-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h3>Maintenant, vous savez comment faire la piadina italienne<\/h3>\n<p>Avez-vous aim\u00e9 la recette ? J\u2019esp\u00e8re que vous essayerez de la faire chez vous. Vous verrez que c\u2019est tr\u00e8s bon pour le peu d\u2019efforts n\u00e9cessaires.<\/p>\n<p>Votre avis m\u2019int\u00e9resse. Ne manquez pas l\u2019occasion de <strong><a href=\"#comments\">me dire si vous avez aim\u00e9<\/a><\/strong> ou pas cette recette. Toutes les critiques constructives sont les bienvenues. Avec quoi avez-vous envie de la garnir ? Dites-moi quelles sont vos combinaisons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es ou celles qui vous donnent envie.<\/p>\n<p>Enfin, si vous \u00eates <strong>fan de sandwiches et des petits encas<\/strong>, je vous encourage \u00e0 laisser votre vote de confiance au blog tout simplement en cliquant sur le bouton \u00ab j\u2019aime \u00bb et en partageant cette <strong>d\u00e9licieuse piadina romagnole<\/strong> sur vos r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n\n<p>A bient\u00f4t !<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment faire la piadina. Recette facile. 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