Lyon a \u00e9t\u00e9 l’une des premi\u00e8res sorties que j’ai faite autour de Grenoble.\u00a0Cette ville est connue pour \u00eatre la capitale de la gastronomie fran\u00e7aise.\u00a0Elle est relativement proche et en voiture on mets tr\u00e8s peu de temps.\u00a0J’ai beaucoup aim\u00e9 Lyon d\u00e8s la premi\u00e8re fois, et j’aime Lyon encore\u00a0plus chaque fois que j’y retourne. Pour la premi\u00e8re visite je n’avais\u00a0rien pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l’avance, sauf le bouchon pour manger. Les lyonnais\u00a0appellent bouchons les petits restaurants de cuisine traditionnelle.\u00a0C’est \u00a0dans ce bouchon l\u00e0 que j’ai d\u00e9couvert la salade lyonnaise. Elle\u00a0\u00e9tait l’un des choix d’entr\u00e9es dans le \u00ab\u00a0menu lyonnais\u00a0\u00bb que j’ai\u00a0pris. Cependant, j’\u00e9tais un peu d\u00e9\u00e7u quand le serveur m’a amen\u00e9 la\u00a0salade car elle avait vraiment l’air tr\u00e8s simple, mais je n’ai pas pu\u00a0m’emp\u00eacher de dire \u00abc’\u00e9tait bon!\u00bb apr\u00e8s l’avoir mang\u00e9. C’\u00e9tait une\u00a0salade suivie d’une andouillette, l’une des sp\u00e9cialit\u00e9s lyonnaises\u00a0par excellence que j’ai \u00e9galement d\u00e9couvert ce jour l\u00e0. Une\u00a0andouillette est une saucisse de tripes… \u00a0et oui, c’est aussi bon.<\/p>\n
J’ai pris beaucoup de salades lyonnaises apr\u00e8s, dans des restaurants\u00a0diff\u00e9rents, et aujourd’hui je peux dire que j’ai essay\u00e9 pas mal de\u00a0variantes. On parle parfois de d\u00e9naturalisations. Si jamais vous\u00a0commandez une salade lyonnaise dans un \u00a0restaurant et qu’elle vous est\u00a0servie avec des cro\u00fbtons industriels et un \u0153uf dur, vous la trouverez\u00a0certainement pas si bonne. Je vous donne la raison parce que ce que\u00a0vous venez de manger n’est pas la salade dont je parle. Elle n’a rien\u00a0\u00e0 voir si les \u00a0cro\u00fbtons sont pas des cro\u00fbtons \u00ab\u00a0maison\u00a0\u00bb, et si l’\u0153uf n’est\u00a0pas poch\u00e9. C’est imp\u00e9rativement comme \u00e7a comme elle doit \u00eatre servie.<\/p>\n
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