{"id":10922,"date":"2018-04-20T11:42:38","date_gmt":"2018-04-20T09:42:38","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=10922"},"modified":"2018-04-20T12:20:04","modified_gmt":"2018-04-20T10:20:04","slug":"tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes\/","title":{"rendered":"Recette de tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes et pommes de terre grenaille"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p>\u00ab L\u2019<a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/tag\/agneau\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">agneau<\/a> c\u2019est bon, mais c\u2019est un peu compliqu\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer \u00bb. Avez-vous d\u00e9j\u00e0 entendu cette phrase ? Moi je vous dis que c\u2019est faux. Il est vrai que l\u2019on a pas mal de recettes \u00e0 base d\u2019agneau avec une pr\u00e9paration assez \u00e9labor\u00e9e, mais pour se r\u00e9galer avec cette viande c\u2019est pas la peine d\u2019\u00eatre un cordon bleu, il suffit juste de trouver les bonnes astuces.<\/p>\n<p>J\u2019ai toujours dit que mon plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 avec cette viande c\u2019est les <strong><a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2017\/05\/cotelettes-agneau-aioli.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">c\u00f4telettes d\u2019agneau grill\u00e9es \u00e0 l\u2019a\u00efoli<\/a><\/strong>. C\u2019est un bon exemple de plat simple. Ce que je vous propose dans cet article avec ces <strong>tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes<\/strong>, c\u2019est un plat de saison, facile \u00e0 pr\u00e9parer et digne d\u2019un bon <strong>repas pour une occasion sp\u00e9ciale<\/strong>. Cette fois, nous avons con\u00e7u le plat pour le vin \u00ab <strong>\u00d8 Sans Sulfites<\/strong> \u00bb, un AOP C\u00f4tes de Duras rouge Bio sans sulfites ajout\u00e9s propos\u00e9 par Terre de Vignerons. \u00c0 la fin de la recette, vous avez plus d\u2019informations sur ce vin.<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><\/p>\n<h2>Voulez-vous savoir comment faire des tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes ?<\/h2>\n<p>Ce <strong>tournedos d\u2019agneau<\/strong> c\u2019est quoi ? L\u2019agneau ne dispose pas d\u2019un filet assez important comme le b\u0153uf, mais on peut faire <strong>des coupes fa\u00e7on tournedos<\/strong> avec le meilleur morceau de l\u2019agneau : le gigot. Nous allons prendre un gigot d\u00e9soss\u00e9 et le transformer en tournedos sans la fine couche de lard autour.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-ingredients.jpg\" alt=\"Tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes (ingr\u00e9dients)\" width=\"640\" height=\"425\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10928\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-ingredients.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-ingredients-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-ingredients-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>La cuisson de ce tournedos d\u2019agneau va se faire uniquement \u00e0 la po\u00eale \u00e0 feu vif. On va l\u00e9g\u00e8rement po\u00ealer les pointes d\u2019asperge pour qu\u2019elles prennent un peu le go\u00fbt de la viande et pour finir on va d\u00e9glacer la po\u00eale avec un peu de fond de veau pour r\u00e9cup\u00e9rer les saveurs, ce qui nous fera une petite sauce pour napper le tournedos. On va accompagner le tout avec de pommes de terre grenaille au four.<\/p>\n<p>Voici la recette :<\/p>\n<p>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes et pommes de terre grenaille<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-10922\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"6cff1d9e8e\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_10922_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(10922, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(4.3, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_10922_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(10922, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.3, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_10922_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(10922, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.3, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_10922_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(10922, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.3, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_10922_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(10922, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(4.3, 5, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 4,33 \/ 5. Votes: 3<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-10922-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT1H>1 h<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2018-04-20\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment faire un tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes. Recette facile. D\u00e9couvrez ce d\u00e9licieux plat \u00e0 base d\u2019agneau tr\u00e8s simple \u00e0 pr\u00e9parer. Avec quelques pointes d\u2019asperges vertes et accompagn\u00e9 de pommes de terre grenaille cuites au four. C\u2019est un r\u00e9gal&nbsp;!\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">750 g de gigot d\u00e9soss\u00e9<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 botte d\u2019asperges vertes<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">200 ml de fond de veau<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">600 g de pommes de terre grenaille<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 ou 3 feuilles de laurier<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 ou 2 branches de romarin<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">4 ou 5 gousses d\u2019ail<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Huile d\u2019olive<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Poivre noir moulu<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Fleur de sel<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 175 \u00b0C.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Envelopper dans du film plastique le gigot d\u2019agneau et bien le serrer en le roulant sur le plan de travail. Le mettre au cong\u00e9lateur une demi-heure pour durcir la viande.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-film-plastique.jpg\" alt=\"Tournedos d\u2019agneau (film plastique)\" width=\"300\" height=\"199\" class=\"aligncenter wp-image-10925\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-film-plastique.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-film-plastique-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-film-plastique-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Bien laver les pommes de terre et les mettre dans un plat \u00e0 gratin. Assaisonner avec de sel et de poivre selon votre go\u00fbt, l\u2019huile d\u2019olive et le romarin effeuill\u00e9, le laurier en plusieurs morceaux et les gousses d\u2019ail \u00e9pluch\u00e9es et coup\u00e9es en morceaux.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter 50 ml d\u2019eau.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Enfourner une bonne demi-heure en remuant de temps en temps. Surveiller la cuisson.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couper les t\u00eates d\u2019asperges \u00e0 5 ou 6 centim\u00e8tres et faire des petits fagots avec une ficelle.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pointes-asperges-vertes.jpg\" alt=\"Pointes d\u2019asperges vertes\" width=\"640\" height=\"425\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10932\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pointes-asperges-vertes.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pointes-asperges-vertes-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pointes-asperges-vertes-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Porter \u00e0 \u00e9bullition de l\u2019eau sal\u00e9e dans une casserole et faire blanchir les pointes d\u2019asperges 2 \u00e0 3 minutes. Ensuite, les plonger dans de l\u2019eau froide pour stopper la cuisson et qu\u2019elles gardent leur jolie couleur vert vif. R\u00e9server.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pointes-asperges-vertes-cuisson.jpg\" alt=\"Pointes d\u2019asperges vertes (cuisson)\" width=\"640\" height=\"425\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10933\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pointes-asperges-vertes-cuisson.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pointes-asperges-vertes-cuisson-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pointes-asperges-vertes-cuisson-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couper le gigot d\u2019agneau fa\u00e7on tournedos, c\u2019est-\u00e0-dire en tranches de 150 \u00e0 180 g et \u00e9paisses d\u2019un 1,5 cm \u00e0 2 cm environ. Ficeler chaque tranche pour qu\u2019elle garde sa forme lors de la cuisson.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau.jpg\" alt=\"Tournedos d\u2019agneau\" width=\"640\" height=\"425\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10924\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Poivrer des deux c\u00f4t\u00e9s et laisser reposer 15 minutes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Graisser une po\u00eale avec de l\u2019huile d\u2019olive et la faire chauffer \u00e0 feu vif.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">D\u00e8s qu\u2019elle est bien chaude, saisir les tournedos d\u2019agneau 3 minutes pour une cuisson saignante, 4 minutes pour une cuisson \u00e0 point.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-cuisson.jpg\" alt=\"Tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes (cuisson)\" width=\"640\" height=\"425\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10929\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-cuisson.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-cuisson-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-cuisson-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ensuite, les retourner et les saisir de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9. Ajouter en m\u00eame temps les asperges pour les faire chauffer et les enrober d\u2019un petit peu de graisse des pi\u00e8ces de viande.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-cuisson-autre-cote.jpg\" alt=\"Tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes (cuisson autre c\u00f4t\u00e9)\" width=\"640\" height=\"425\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10931\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-cuisson-autre-cote.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-cuisson-autre-cote-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-cuisson-autre-cote-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Retirer du feu et garder la viande et les asperges couvertes pour garder la chaleur.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Finalement, verser le fond de veau dans la po\u00eale pour la d\u00e9glacer. Racler le fond pour r\u00e9cup\u00e9rer les restes de viande.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Faire chauffer \u00e0 feu vif de 2 \u00e0 3 minutes pour faire r\u00e9duire un peu.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-cuisson-jus-de-viande.jpg\" alt=\"Tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes (cuisson jus de viande)\" width=\"640\" height=\"425\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10930\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-cuisson-jus-de-viande.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-cuisson-jus-de-viande-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-cuisson-jus-de-viande-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Servir chaque tournedos d\u2019agneau sur une assiette. Saler avec de la fleur de sel.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dresser avec les pointes d\u2019asperges et les pommes de terre. Ajouter par dessus 2 \u00e0 3 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de jus de viande.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">C\u2019est pr\u00eat ! Servir imm\u00e9diatement. Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>On garde la <strong>partie des asperges<\/strong> que l\u2019on n\u2019a pas utilis\u00e9e pour une autre recette. Par exemple une <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2017\/05\/terrine-aux-asperges.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>terrine d\u2019asperges<\/strong><\/a> ou des <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2010\/10\/oeufs-brouilles-aux-asperges-vertes-et-crevettes.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u0153ufs brouill\u00e9s aux asperges et crevettes<\/a>.<\/li>\n<li>On peut \u00e9galement utiliser les parties vertes de l\u2019<strong>ail frais<\/strong> \u00e0 la place des asperges ou un m\u00e9lange des deux.<\/li>\n<li>Un <strong>bouillon de viande<\/strong> ou de <strong>volaille<\/strong> convient \u00e9galement pour la recette. N\u00e9anmoins, il convient d\u2019abord de prendre le double de la quantit\u00e9 et le faire <strong>r\u00e9duire de moiti\u00e9<\/strong> en le chauffant dans une casserole.<\/li>\n<li>On peut utiliser des <strong>tranches de gigot<\/strong> \u00e0 la place des tournedos pour cette recette (<strong>plus simple et plus rapide<\/strong>).<\/li>\n<li>Sur le blog, vous trouverez d\u2019autres <strong>recettes \u00e0 base d\u2019agneau<\/strong>. Essayez la <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2017\/04\/blanquette-agneau.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>blanquette d\u2019agneau<\/strong><\/a>, une bonne revisite de ce plat classique ou la <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2018\/03\/poitrine-d-agneau-au-four.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>poitrine d\u2019agneau au four \u00e0 l\u2019ail confit<\/strong><\/a>, c\u2019est d\u00e9licieux !<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-vue-de-dessus.jpg\" alt=\"Tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes\" width=\"640\" height=\"425\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10927\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-vue-de-dessus.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-vue-de-dessus-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/tournedos-agneau-aux-pointes-asperges-vertes-vue-de-dessus-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h3>Maintenant, vous savez comment faire un tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes<\/h3>\n<p>Avez-vous aim\u00e9 la recette ? <\/p>\n<p>J\u2019esp\u00e8re que vous aurez l\u2019occasion de la d\u00e9guster. Vous avez vu, nous avons pr\u00e9par\u00e9 l\u2019agneau juste <strong>quelques minutes \u00e0 la po\u00eale<\/strong> et je dois dire que le r\u00e9sultat est d\u00e9licieux ! N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 me faire un retour avec un petit commentaire ci-dessous ou me poser toutes questions au sujet de la pr\u00e9paration. Je serai ravi de vous aider.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/0-sans-sulfites.jpg\" alt=\"\u00d8 Sans Sulfites\" width=\"640\" height=\"427\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10934\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/0-sans-sulfites.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/0-sans-sulfites-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/0-sans-sulfites-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Un petit mot, j\u2019ai con\u00e7u ce plat sp\u00e9cialement pour l\u2019accorder avec le vin \u00ab <strong>\u00d8 Sans Sulfites<\/strong> \u00bb, c\u2019est un <strong>AOP C\u00f4tes de Duras rouge Bio sans sulfites ajout\u00e9s<\/strong> cr\u00e9\u00e9 par Terre de Vignerons (<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/terredevignerons\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Facebook<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/terredevignerons\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>). La particularit\u00e9 de ce vin, issu de l\u2019agriculture biologique, est sa <strong>vinification traditionnelle sans ajout de soufre<\/strong>. Nez de fruits rouges, robe intense et profonde, la bouche ronde et souple laisse des saveurs fruit\u00e9es qui s\u2019accordent bien avec ces tournedos d\u2019agneau. Il existe \u00e9galement en appellation Bordeaux.<\/p>\n<p>Pour finir, je vous invite \u00e0 liker la publication et partager ces superbes tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes sur vos r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n\n<p>\u00c0 bient\u00f4t !<\/p>\n<h6><span id=\"react-root\"><span>L\u2019alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/span><\/span><\/h6>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment faire un tournedos d\u2019agneau aux pointes d\u2019asperges vertes. Recette facile. D\u00e9couvrez ce d\u00e9licieux plat \u00e0 base d\u2019agneau tr\u00e8s simple \u00e0 pr\u00e9parer. 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