{"id":10543,"date":"2018-01-19T10:53:47","date_gmt":"2018-01-19T09:53:47","guid":{"rendered":"http:\/\/jesuisunpetitcuisinier.fr\/fr\/?p=10543"},"modified":"2019-11-08T23:31:00","modified_gmt":"2019-11-08T22:31:00","slug":"risotto-au-magret-de-canard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/risotto-au-magret-de-canard\/","title":{"rendered":"Recette de risotto au magret de canard"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p>Je suis s\u00fbr que ce risotto au magret de canard va r\u00e9galer les papilles de vos convives. Qui n\u2019aime pas le risotto ? Ce plat typiquement italien avec une texture onctueuse et un go\u00fbt si intense. Et qui n\u2019aime pas le magret de canard ? Que dire du magret ? C\u2019est un pur d\u00e9lice ! Aujourd\u2019hui, je vous propose de les m\u00e9langer dans la m\u00eame assiette. Qu\u2019est-ce qu\u2019il manque pour que tout soit parfait ? Un bon verre de vin, bien sur. Nous avons accompagn\u00e9 ce plat avec un vin du Sud-Ouest : un C\u00f4tes de Duras Bio rouge <strong>\u00ab BB de Berticot \u00bb par <a href=\"http:\/\/terredevignerons.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Terre de Vignerons<\/a><\/strong>. Vous trouverez plus d\u2019informations sur ce vin \u00e0 la fin de la recette.<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"9252856116\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script><amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"7340373828\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><\/p>\n<h2>Voulez-vous savoir comment faire un risotto au magret de canard ?<\/h2>\n<p>Pr\u00e9parer ce risotto au magret de canard se fait en 2 phases. D\u2019un c\u00f4t\u00e9, nous faisons cuire le magret de canard et de l\u2019autre dans une deuxi\u00e8me po\u00eale on s\u2019occupe du risotto.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10553\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-ingredients.jpg\" alt=\"Risotto au magret de canard (ingr\u00e9dients)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-ingredients.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-ingredients-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-ingredients-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Faire un risotto est une t\u00e2che tr\u00e8s simple. Bref, pour ce risotto au magret de canard on pr\u00e9pare une base avec des l\u00e9gumes, puis on ajoute le riz, on arrose avec le vin et on ajoute progressivement le bouillon. Nous avons utilis\u00e9 le m\u00eame vin pour la cuisson et la d\u00e9gustation : \u00ab BB de Berticot \u00bb rouge. Pour rester dans le th\u00e8me du canard, j\u2019ai fait cuire le riz dans un bouillon de canard que j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 moi m\u00eame.<\/p>\n<p>Finalement, une fois le riz cuit, on ajoute le beurre et le parmesan r\u00e2p\u00e9 et sans attendre, on va servir ce risotto avec le magret de canard pos\u00e9 par-dessus. Quelques gouttes d\u2019une bonne huile d\u2019olive parfum\u00e9e \u00e0 la truffe et le tour est jou\u00e9. Vous verrez, c\u2019est une tuerie !<\/p>\n<p>Voici la recette :\n<ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"4190110340\"data-ad-format=\"auto\"data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"4190110340\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><div itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Recipe\">\n<div align=\"justify\" style=\"border-style:solid; border-width: 1px;padding: 10px 10px 10px 10px;\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"85\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image\" alt=\"Risotto au magret de canard\" style=\"float:left; padding: 10px 10px 10px 10px\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/>\n<div itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\">\t\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard.jpg\">\n<meta itemprop=\"width\" content=\"140\">\n<meta itemprop=\"height\" content=\"85\">\n<\/div>\n<a href=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/risotto-au-magret-de-canard\/print\/\" rel=\"nofollow\" title=\"Imprimer\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-print\/images\/printer_famfamfam.gif\" align=\"right\" alt=\"Imprimir\"><\/a>\n<h2 itemprop=\"name\" style=\"padding: 10px 10px 0px 10px\">Recette de risotto au magret de canard<\/h2>\n<span id=\"post-ratings-10543\" class=\"post-ratings\" data-nonce=\"3e2d8e7be9\"><div align=\"center\">Votez pour cette !<\/div>\r\n<div align=\"center\"><img decoding=\"async\" id=\"rating_10543_1\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"1 Star\" title=\"1 Star\" onmouseover=\"current_rating(10543, 1, '1 Star');\" onmouseout=\"ratings_off(3.9, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_10543_2\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"2 Stars\" title=\"2 Stars\" onmouseover=\"current_rating(10543, 2, '2 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.9, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_10543_3\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_on.gif\" alt=\"3 Stars\" title=\"3 Stars\" onmouseover=\"current_rating(10543, 3, '3 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.9, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_10543_4\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_half.gif\" alt=\"4 Stars\" title=\"4 Stars\" onmouseover=\"current_rating(10543, 4, '4 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.9, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><img decoding=\"async\" id=\"rating_10543_5\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/stars_crystal\/rating_off.gif\" alt=\"5 Stars\" title=\"5 Stars\" onmouseover=\"current_rating(10543, 5, '5 Stars');\" onmouseout=\"ratings_off(3.9, 4, 0);\" onclick=\"rate_post();\" onkeypress=\"rate_post();\" style=\"cursor: pointer; border: 0px;\" \/><\/div>\r\n<div align=\"center\">Note: 3,86 \/ 5. Votes: 14<\/div><\/span><span id=\"post-ratings-10543-loading\" class=\"post-ratings-loading\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/plugins\/wp-postratings\/images\/loading.gif\" width=\"16\" height=\"16\" class=\"post-ratings-image\" \/>Loading...<\/span><div><\/br><span itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">   <span itemprop=\"name\" content=\"Damian Serrano\"><\/span> <\/span>\n<b>Personnes:<\/b> <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span>   <b>Temps:<\/b> <time itemprop=\"totalTime\" datetime=PT45M>45 m + 1 h pour faire un bouillon<\/time>   <b>Difficult\u00e9:<\/b> Facile<\/div><div class=\"cleaner\" style=\"margin: 10px\"><\/div><time itemprop=\"dateModified\" datetime=\"2019-11-08\"><\/time> \n<span itemprop=\"description\" content=\"Comment faire un risotto au magret de canard. Recette facile. Apprenez \u00e0 r\u00e9aliser ce d\u00e9licieux plat de riz \u00e0 l\u2019italienne agr\u00e9ment\u00e9 d\u2019un bon magret de canard du Sud-Ouest. \" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCuisine\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"recipeCategory\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<span itemprop=\"keywords\" content=\"Unknown\" ><\/span>\n<div class=\"note-wrapper\"><div class=\"note-top\"><\/div><div class=\"note-content\"><h3 style=\"padding-left: 10px; margin-bottom: 10px;\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">400 g de riz pour risotto<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 magrets de canard<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 oignon jaune<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 \u00e9chalotes<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 carotte<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1,5 l de bouillon de canard<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">150 ml de vin rouge<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">25 g de beurre<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">60 g de parmesan r\u00e2p\u00e9 (ou pecorino ou un m\u00e9lange des deux)<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Quelques gouttes d\u2019huile d\u2019olive extra-vierge parfum\u00e9e \u00e0 la truffe<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre<\/li>\n<\/ul><b>Pour d\u00e9corer :<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Ciboulette hach\u00e9e<\/li>\n<\/ul><b>Pour le bouillon de canard :<\/b><ul>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 carcasses de canard<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 carottes<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">2 oignons<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 poireau<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 bouquet garni<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">Quelques grains de poivre<\/li>\n<li itemprop=\"recipeIngredient\">1 ou 2 clous de girofle.<\/li>\n<\/ul>\n<br \/><\/div><div class=\"note-bottom\"><\/div>\n<\/div> <!-- \/ #ingredients -->\n<div align=\"justify\" class=\"directions-wrapper\"><h3>\u00c9laboration<\/h3><div class=\"directions-content instructions\" >\n<\/p>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Faire le bouillon de canard :<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200 \u00baC.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Enlever la peau des carcasses, ne laisser que la chair et les os.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher les carottes, peler les oignons et bien laver le poireau. Couper les l\u00e9gumes en morceaux.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans un grand plat allant au four graiss\u00e9 avec un peu d\u2019huile d\u2019olive, disposer les l\u00e9gumes, puis les carcasses.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Enfourner\u00a0\u00e0 mi-hauteur pendant une demi-heure.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Sortir du four et transf\u00e9rer dans une cocotte.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">D\u00e9glacer le plat avec un peu d\u2019eau et la mettre aussi dans la cocotte.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couvrir avec 1,750 l d\u2019eau et ajouter quelques graines de poivre et les clous de girofle.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Placer le couvercle et faire chauffer \u00e0 feu vif.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Laisser cuire \u00e0 feu moyen-doux 30 minutes dans une cocotte traditionnelle d\u00e8s l\u2019\u00e9bullition ou 15 minutes dans l\u2019autocuiseur d\u00e8s le d\u00e9but du sifflement de la soupape.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Filtrer le bouillon et r\u00e9server.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Cuire le magret de canard :<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une grande po\u00eale, plancha ou grill, disposer les magrets de canard c\u00f4t\u00e9 peau dans la po\u00eale froide et faire chauffer \u00e0 feu doux une bonne demi-heure, jusqu\u2019\u00e0 ce que la graisse entre la peau et la chair a presque disparue. Pendant la cuisson, r\u00e9cup\u00e9rer de 3 \u00e0 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de la graisse.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10551\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-cuire-le-magret.jpg\" alt=\"Risotto au magret de canard (cuire le magret)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-cuire-le-magret.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-cuire-le-magret-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-cuire-le-magret-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Retirer les magrets ainsi que la graisse, faire chauffer \u00e0 feu moyen fort.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Quand c\u2019est bien chaud, faire dorer la peau 2 minutes pour la rendre croustillante, puis 2 minutes de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 pour un magret ros\u00e9, 3 \u00e0 4 pour un magret \u00e0 point.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10552\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-griller.jpg\" alt=\"Risotto au magret de canard (griller)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-griller.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-griller-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-griller-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Envelopper dans du papier de cuisson et r\u00e9server dans le four \u00e0 70 \u00baC pendant que l\u2019on finalise le risotto.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10554\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-repos.jpg\" alt=\"Risotto au magret de canard (repos)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-repos.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-repos-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-repos-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Faire le risotto :<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Saler le bouillon et le faire chauffer. Il faut qu\u2019il reste bien chaud, mais sans bouillir.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">\u00c9plucher la carotte, l\u2019oignon et les \u00e9chalotes. Tailler en tout petits morceaux.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Dans une grande po\u00eale, faire chauffer \u00e0 feu moyen la graisse r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e du canard et faire revenir les l\u00e9gumes pendant 5 \u00e0 6 minutes, en remuant de temps en temps.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10550\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-carotte-oignon-echalote.jpg\" alt=\"Risotto au magret de canard (carotte, oignon, \u00e9chalote)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-carotte-oignon-echalote.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-carotte-oignon-echalote-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-carotte-oignon-echalote-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter le riz, bien m\u00e9langer et le faire revenir avec les l\u00e9gumes 2 \u00e0 3 minutes.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10555\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-riz.jpg\" alt=\"Risotto au magret de canard (riz)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-riz.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-riz-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-riz-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Verser le vin rouge, bien m\u00e9langer et laisser cuire 2 minutes pour que l\u2019alcool s\u2019\u00e9vapore.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10556\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-vin.jpg\" alt=\"Risotto au magret de canard (vin)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-vin.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-vin-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-vin-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter une bonne louche de bouillon chaud au riz et laisser le riz absorber le bouillon \u00e0 feu moyen fort. Remuer presque constamment. Attendre que le bouillon soit absorb\u00e9 pour en rajouter.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10549\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-bouillon.jpg\" alt=\"Risotto au magret de canard (bouillon)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-bouillon.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-bouillon-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-bouillon-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Une fois le riz cuit (environ de 16 \u00e0 18 minutes selon la vari\u00e9t\u00e9), arr\u00eater le feu et incorporer le beurre et le fromage r\u00e2p\u00e9. Bien remuer jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient bien int\u00e9gr\u00e9s.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10548\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-beurre-et-fromage.jpg\" alt=\"Risotto au magret de canard (beurre et fromage)\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-beurre-et-fromage.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-beurre-et-fromage-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-beurre-et-fromage-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\"><strong>Pr\u00e9senter le plat :<\/strong>\n<ol>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Ouvrir les papillotes de magret de canard et r\u00e9cup\u00e9rer le jus qu\u2019ils ont rendu.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Couper les magrets en tranches. Saler et poivrer.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Servir le risotto dans les assiettes.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Disposer un demi-magret par assiette, puis r\u00e9partir quelques gouttes de jus des magrets, et quelques gouttes d\u2019huile d\u2019olive \u00e0 la truffe.<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Saupoudrer avec de la ciboulette hach\u00e9e.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10557\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-vue-de-dessus.jpg\" alt=\"Risotto au magret de canard\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-vue-de-dessus.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-vue-de-dessus-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-vue-de-dessus-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<li itemprop=\"recipeInstructions\">Et voil\u00e0 ! C\u2019est pr\u00eat ! Servir imm\u00e9diatement. Bonne d\u00e9gustation !<\/li>\n<\/ol>\n<p><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div> <!-- \/# directions -->\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\"style=\"display:block\"data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\"data-ad-slot=\"3064891712\"data-ad-format=\"auto\"><\/ins><script async>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});<\/script> <amp-ad width=\"100vw\" height=320 type=\"adsense\" data-ad-client=\"ca-pub-7750789452383743\" data-ad-slot=\"1189241592\" data-auto-format=\"rspv\" data-full-width><div overflow><\/div><\/amp-ad><div align=\"justify\" class=\"hints-wrapper\" ><h3>Conseils et astuces<\/h3><div class=\"hints-content hints\"><\/p>\n<ul>\n<li>Pour bien <strong>r\u00e9ussir le risotto<\/strong>, il faut utiliser un riz italien de la vari\u00e9t\u00e9 <em>arborio<\/em> ou <em>carnaroli<\/em>, puis il faut <strong>bien remuer pendant la cuisson<\/strong> pour que le riz rende son amidon.<\/li>\n<li>A la place du <strong>bouillon de canard<\/strong>, vous pouvez pr\u00e9parer ce risotto avec du <strong>bouillon de volaille<\/strong> ou de <strong>l\u00e9gumes<\/strong>, ou m\u00eame avec du <strong>bouillon de b\u0153uf<\/strong> pour un go\u00fbt plus intense.<\/li>\n<li>Utilisez une bonne <strong>huile d\u2019olive \u00e0 la truffe<\/strong>. V\u00e9rifiez qu\u2019elle est faite avec de vraies truffes et <strong>pas des ar\u00f4mes<\/strong>.<\/li>\n<li>Pour plus de d\u00e9tails sur <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2014\/10\/comment-cuire-un-magret-de-canard.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>comment faire cuire le magret de canard<\/strong><\/a>, consultez le lien.<\/li>\n<li>Dans la recette, je vous ai expliqu\u00e9 comment faire le plat d\u2019une <strong>mani\u00e8re s\u00e9quentielle<\/strong>. N\u00e9anmoins, avec de l\u2019exp\u00e9rience, vous pouvez arriver \u00e0 <strong>faire le risotto et les magrets de canard en m\u00eame temps<\/strong>, donc pas besoin de garder dans le four, mais au moins, les laisser 10 minutes envelopp\u00e9s dans du papier de cuisson.<\/li>\n<li>Sur le blog, vous trouverez plus de <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/tag\/risotto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>recettes de risotto<\/strong><\/a>. Je vous recommande le <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2017\/12\/risotto-aux-epinards.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>risotto aux \u00e9pinards<\/strong><\/a>, pour les amateurs de ce l\u00e9gume, le <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2015\/11\/risotto-aux-champignons-shiitakes.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>risotto aux champignons shiitak\u00e9s<\/strong><\/a>, si d\u00e9licieux ou le <a href=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/fr\/2017\/08\/risotto-aux-lardons.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>risotto aux lardons<\/strong><\/a>, je suis s\u00fbr qu\u2019il va beaucoup vous plaire.<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/div><\/div> <!-- \/# hints --><\/div><div class=\"cleaner\" style=\"padding-bottom: 10px;\">&nbsp;<\/div><\/div><!-- \/ #recipe --> \n <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10547\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-assiette.jpg\" alt=\"Risotto au magret de canard\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-assiette.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-assiette-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/risotto-au-magret-de-canard-assiette-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h3>Maintenant, vous savez comment faire un risotto au magret de canard.<\/h3>\n<p>Avez-vous aim\u00e9 la recette ?<\/p>\n<p>J\u2019esp\u00e8re vous avoir donn\u00e9 envie de l\u2019essayer. C\u2019est bien une recette que vous pouvez utiliser pour un repas de f\u00eate ou pour c\u00e9l\u00e9brer un \u00e9v\u00e9nement sp\u00e9cial. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 nous laisser un petit message avec votre opinion dans la section des commentaires.<\/p>\n<div id=\"attachment_10558\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-10558\" class=\"size-full wp-image-10558\" src=\"http:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vin.jpg\" alt=\"\u00ab BB de Berticot \u00bb rouge par Terre de Vigneron\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vin.jpg 640w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vin-320x213.jpg 320w, https:\/\/jesuisuncuisinier.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vin-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-10558\" class=\"wp-caption-text\">\u00ab BB de Berticot \u00bb rouge par Terre de Vigneron<\/p><\/div>\n<p>Pour le vin, nous avons accompagn\u00e9 ce plat avec un vin Bio, le <strong>\u00ab BB de Berticot \u00bb par Terre de Vignerons<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/terredevignerons\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Facebook<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/terredevignerons\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Instagram<\/a>), C\u00f4tes de Duras rouge tr\u00e8s caract\u00e9ristique du Sud-Ouest. C\u2019est un vin \u00e9quilibr\u00e9, de couleur rouge vif et profond. Souple et en m\u00eame temps puissant, ses ar\u00f4mes \u00e9l\u00e9gants \u00e9voquent les fruits noirs et les \u00e9pices. Son c\u00f4t\u00e9 tanin se marie parfaitement au go\u00fbt prononc\u00e9 et puissant de la viande de canard.<\/p>\n<p>Et pour finir. Si vous trouvez cette recette vraiment app\u00e9tissante, je vous invite \u00e0 cliquer sur \u00ab j\u2019aime \u00bb et partager ce <strong>risotto au magret de canard<\/strong> sur vos r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n\n<p>\u00c0 bient\u00f4t !<\/p>\n<h5>L&rsquo;alcool est dangereux pour la sant\u00e9; \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/h5>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment faire un risotto au magret de canard. Recette facile. 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