Recette de tzatziki (concombre à la greque)
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 1/4 de concombre (ou 1/2, si il est petit)
- 1 yaourt grec (125 g)
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
- Persil, selon le goût
- Menthe, selon le goût
- Aneth, selon le goût
- Sel
Élaboration
- Pelez l’ail, retirer le germe (la partie verte) et l’écraser dans un mortier avec une pincée de sel pour obtenir une pâte.
- Peler le concombre, retirer les graines et le râper ou couper en très petits morceaux.
- Laver et hacher finement l’aneth, la menthe et le persil.
- Dans un bol, ajouter et mélanger le yaourt grec avec le concombre et l’ail.
- Ensuite, ajoutez les herbes et bien mélanger.
- Enfin, assaisonner avec l’huile d’olive, le jus de citron et ajuster de sel selon votre goût. Bien mélanger le tout.
- C’est prêt.
Conseils et astuces
- Vous pouvez servir immédiatement ou le garder au réfrigérateur.
- Vous pouvez l’utiliser comme sauce pour vos sandwichs, préparer des kebabs, ou accompagner de la viande ou du poulet.
- Vous pouvez le servir à l’apéritif avec des crudités pour tremper, avec du pain pita ou étaler sur des blinis.
- Vous pouvez ajouter une pincée de poivre fraîchement moulu. Je préfère le goût sans le poivre.
- Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour alléger la sauce yaourt s’il est trop épais.
- Consultez également d’autres recettes grecques, comme le ktipiti ou la salade grecque.