Recette de saumon aux poivrons
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 1 gros oignon
- 2 poivrons rouges
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Élaboration
- Éplucher l’oignon et l’émincer.
- Laver les poivrons rouges, enlever les graines ainsi que les parties blanches de l’intérieur et les couper en lanières.
- Éplucher la gousse d’ail et la ciseler finement ou l’écraser au mortier ou au presse-ail.
- Dans une poêle, faire chauffer 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
- Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’oignon et le poivron et les faire revenir à feu moyen doux une bonne dizaine de minutes ; jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Remuer fréquemment pour que ça ne brûle pas.
- Incorporer l’ail, mélanger et faire revenir de 2 à 3 minutes.
- Disposer les pavés de saumon sur l’oignon et les poivrons et couvrir la poêle.
- Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le saumon change de couleur. Ça peut prendre 5 minutes ou un peu plus selon la taille des pavés.
- C’est prêt. Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Servir le saumon aux poivrons avec du riz blanc et légumes.
- Éventuellement, vous pouvez lui donner un petite touche avec des herbes tels que de l’aneth.