Recette de sauce aigre-douce. Très facile et rapide.
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 50 ml de vinaigre de riz
- 35 g de sucre
- 150 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 filet de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’eau
Élaboration
- Mélanger la fécule de maïs avec la cuillère d’eau. Réserver.
- Rassembler le reste des ingrédients dans une casserole. Bien mélanger. Si la couleur manque, ajouter un peu plus de ketchup.
- Chauffer à feu vif et, dès que cela commence à bouillir, laisser cuire 1 minute à feu moyen, pour évaporer l’odeur forte du vinaigre.
- Maintenant, ajoutez progressivement le mélange de fécule de maïs et d’eau et chauffez jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
- Et voilà ! Laissez refroidir et c’est prêt à être consommé. Bon appétit !
Conseils et astuces
- Ajustez la quantité de sucre dans votre sauce aigre-douce chinoise maison selon vos goûts.
- Vous pouvez parfumer avec un peu de jus d’orange ou remplacer l’eau et le sucre par du sirop d’ananas.
- La sauce soja peut être remplacée par un peu de sel.
- Ajoutez quelques gouttes de sauce anglaise ou de sauce Worcestershire pour une saveur supplémentaire.
- Vous pouvez remplacer le vinaigre de riz par un vinaigre de vin blanc doux.
- À la place du ketchup, vous pouvez également utiliser de la sauce tomate.
- Un autre épaississant, comme la fécule de pomme de terre, peut être utilisé à la place de la fécule de maïs pour épaissir la sauce aigre-douce.