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Recette de salade de tomates à l’oignon doux
Posted By
Damián
On
25 septembre 2017 @ 10:37
In recette,Salades |
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Recette de salade de tomates à l’oignon doux
Personnes:
4
Temps:
10 m
Difficulté:
Facile
Ingrédients
500 g de tomates rondes mûres à point
1 oignon doux
Huile d’olive extra-vierge
Vinaigre de Xérès (ou un bon vinaigre de vin rouge)
Sel et poivre noir moulu
Élaboration
Laver les tomates, enlever leur pédoncule en coupant autour avec un petit couteau. Les peler si désiré et les couper en morceaux de la taille d’une bouchée.
Mettre les tomates dans un saladier et assaisonner légèrement avec du sel.
Peler l’oignon et l’émincer.
Mélanger l’oignon et les tomates.
Assaisonner selon votre goût avec une pincée de poivre noir, 2 à 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive et 1 à 2 cuillerées à soupe de vinaigre, selon si vous aimez une vinaigrette douce ou forte.
Mélanger doucement.
Et voilà, c’est prêt ! Bonne dégustation !
Conseils et astuces
Presque chaque fois avec une recette de tomates, surtout en salade, j’ai le même conseil, vous devez utiliser des
tomates de qualité
, qui ont très bon goût et à maturité.
Assaisonner les tomates seules au début sert à bien développer leur saveur.
La
touche de poivre noir
est personnelle. En fait, je pense que je suis le seul dans la famille qui aime. Laissez-le à votre choix.
Au lieu de l’oignon doux, vous pouvez utiliser de l’
oignon rouge
, de l’
oignon vert ou cébette
.
Si vous avez des
oignons jaunes
, vous pouvez également les utiliser, mais pour adoucir leur goût vous pouvez les
mélanger avec le vinaigre
une fois émincés et les laisser
macérer 10 minutes
.
Parfois, on met des
morceaux de pain de la veille
qu’on laisse bien mouiller avec le jus de la tomate.
Sur le blog, vous trouverez plus de
salades de tomates
. Essayez la
salade de tomates à l’ail et persil
ou cette autre version de
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