Recette d’épinards sautés aux airelles, noix de cajou et dés de fromage
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 500 g d’épinards frais (350 g si congelés)
- 1 poignée d’airelles séchées
- 1 petite poignée de noix de cajou concassées
- 50 g de fromage en dés de votre choix
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, pelées et hachées
- Sel et poivre noir moulu
Élaboration
- Hydratez les airelles en les faisant tremper pendant 10 minutes dans de l’eau chaude.
- Lavez les épinards et hachez-les.
- Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une grand poêle.
- Ajoutez les épinards et un filet d’eau et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils aient réduit. Remuez fréquemment.
- Retirez les épinards et dans la même poêle, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour faire dorer les noix de cajou.
- Ajoutez les airelles et l’ail. Faire sauter pendant 1 minute.
- Remettre les épinards dans la poêle.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Faire sauter pendant 2 à 3 minutes de plus pour mélanger les saveurs.
- Ajoutez le fromage et mélangez bien.
- Voilà ! C’est prêt ! Servez immédiatement ! Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Vous pouvez utiliser des épinards surgelés si vous le souhaitez. Dans ce cas, utilisez 350 g, préparez-les selon les instructions du fabricant.
- Remplacez, si vous le souhaitez, les airelles par des raisins secs.
- C’est également très savoureux avec du fromage bleu.
- Servez ces épinards sautés aux airelles, noix de cajou et fromage en entrée ou comme plat principal pour le dîner.