Recette du clafoutis au chocolat. Un délicieux dessert aux cerises.
Personnes: 6 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 500 g de cerises
- 2 œufs moyens
- 200 ml de lait entier
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’essence d’amande amère (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 100 g de chocolat à dessert
- 100 g d’amandes moulues (ou 75 g de farine à pâtisserie)
- 75 g de sucre ou son équivalent de votre édulcorant préféré
- 50 g de beurre fondu (facultatif)
- 100 g de pépites de chocolat
- du sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
- Un peu plus de beurre pour graisser le moule
Élaboration
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes de 10 secondes en 10 secondes en remuant à chaque arrêt.
- Mettez les œufs et le lait dans un bol et mélangez. Ajoutez le sel, l’essence d’amande, la vanille et le chocolat fondu. Mélangez-les.
- Incorporer les amandes moulues, le sucre ou l’édulcorant et le beurre fondu.
- Graissez un moule à quiche de 26 cm de diamètre avec du beurre. Placez-y les cerises.
- Couvrir avec le mélange et saupoudrer de pépites de chocolat.
- Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes à 180 °C ou jusqu’à ce que le couteau ressort sec lorsqu’on perce au centre.
- Laissez tiédir ou laissez refroidir complètement.
- C’est tout ! Servir saupoudré de sucre glace si désiré. Bon appétit !
Conseils et astuces
- Vous pouvez servir le clafoutis au chocolat tel quel, ou pour le rendre encore plus gourmand, le garnir de crème fouettée ou de glace à la vanille (voir les deux).
- L’essence d’amande amère est facile à trouver au supermarché, au rayon pâtisserie. Toutefois, c’est également bon sans.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer le noyau des cerises. Il est préférable de le faire avec un pic à cerises ou, si vous préférez, avec une paille en inox.
- À la place des amandes en poudre, vous pouvez utiliser 75 g de farine de blé normal.