Je suis un cuisinier – Recettes faciles Chorizo au cidre (tapas espagnoles). Cocktail dînatoire pas cher.

Recette de chorizo au cidre. Tapas espagnoles.

Personnes: 2 Temps: 30 m Difficulté: Facile

Piquer le chorizo avec un cure-dent pour faire quelques trous dans la peau.
Placer le chorizo dans une petite cocotte avec les feuilles de laurier et verser le cidre juste assez pour les couvrir.
Mettre à feu doux et le faire cuire à petit frémissement pendant une bonne demi-heure
C’est prêt. Pour servir, enlever le laurier, couper le chorizo en rondelles, le placer dans l’assiette et l’arroser d’un peu de la sauce au cidre. Bonne dégustation !

Pour faire le chorizo au cidre, il faut du chorizo à cuire, plus juteux que le chorizo sec. Au défaut, on peut le substituer par du chorizo à griller qui fera aussi l’affaire.
Le choix du chorizo doux ou fort est à votre guise. Néanmoins, ce plat au chorizo doux est plus répandu.
(*) Utilisez un cidre pas cher.
On peut tremper du pain dans la sauce. Elle est délicieuse !
Au lieu des feuilles de laurier, vous pouvez utiliser un bouquet garni.
On peut couper le chorizo en morceaux et le servir sur une tartine (ce qui s’appelle « un pincho de chorizo » au cidre).
Si vous trouvez des tout petits chorizos, de la taille d’une bouchée, ce n’est pas nécessaire de le couper en rondelles ni de les tailler.
Pour continuer dans le thème « cocktail dînatoire pas cher », vous avez ici quelques suggestions pour le faire avec des tapas: les pommes de terre aïoli, les frites d’aubergine ou les moules à l’escabèche, .