Recette de chicken popcorn extracroustillant (poulet popcorn au panko)
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 1 blanc de poulet coupé en petits cubes
- 1 œuf de plein air
- Farine tout usage
- Panko (chapelure japonaise) ou chapelure ordinaire
- Huile de friture
- Sauce piquante (facultatif)
- Sel et poivre
- Pour une touche de jus supplémentaire (facultatif)
- 1/2 citron
- 1 verre de lait
- Ketchup (ou une autre sauce de votre choix)
Élaboration
- Facultatif : Mélangez le citron avec le lait et faites mariner le poulet pendant quelques heures au réfrigérateur ou toute la nuit.
- Égouttez le poulet. Assaisonner avec du sel et du poivre, de la sauce piquante selon votre goût.
- Fariner les morceaux de poulet, puis les enrober d’œuf battu et finalement paner avec du panko.
- Faites frire dans beaucoup d’huile chaude. En plusieurs lots afin de ne pas surcharger la casserole. Laisser reposer sur du papier absorbant.
- C’est tout ! Servir avec une sauce de trempage, par exemple du ketchup. Profitez-en !
Conseils et astuces
- Vous pouvez aussi faire cuire le chicken popcorn au four à la place de la friture. Pour ce faire, une fois qu’ils ont été pannés, mettez-les sur une plaque et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur.
- Ce poulet popcorn est également excellent dans une salade César au poulet.
- Au moment de servir, vous pouvez mettre un peu de miel ou de sirop d’érable sur le dessus, ce qui donne une délicieuse touche sucrée.