Recette de blettes au jambon sautées à la poêle. Simple, savoureux et nutritif.
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 500 g de blettes
- 2 gousses d’ail
- 100 g de jambon cru (en dés ou en tranches épaisses)
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir moulu
Élaboration
- Lavez bien les blettes. Faites attention, car elles ont souvent beaucoup de saleté collée aux côtes.
- Séparer les côtes des blettes.
- Coupez les côtes en fines lamelles (il n’est donc pas nécessaire d’enlever les filaments). Hachez les feuilles.
- Faites cuire les tiges dans de l’eau bouillante ou à la vapeur pendant environ 5 minutes. Égoutter et mettre de côté.
- Pelez et hachez les gousses d’ail. Coupez le jambon en cubes si nécessaire.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle avec l’ail à feu moyen.
- Dès que l’ail commence à brunir légèrement, ajoutez les cubes de jambon, faites-les revenir pendant une demi-minute.
- Ajouter les feuilles, faire sauter pendant encore deux minutes et enfin ajouter les feuilles et faire sauter pendant encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les feuilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel (pas trop, car le jambon est déjà salé) et du poivre selon votre goût.
- C’est tout ! Avez-vous vu comme c’était facile ? Servez et dégustez vos blettes au jambon, bon appétit !
Conseils et astuces
- Si vous aimez que vos blettes soient en plus gros morceaux, vous devez enlever les filaments. Le plus facile c’est de le faire en tirant avec un éplucheur à légumes.
- À la fin, vous pouvez mettre 2 œufs battus et bien les mélanger avec les blettes.
- N’oubliez pas d’ajouter juste un peu de sel, car le jambon est déjà salé.