Recette d’ailes de poulet à l’ail. Tapas espagnoles. C’est délicieux !
Personnes: 2 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 6 ailes de poulet pilons et ailettes séparées
- 6 ou 7 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
- 1/2 verre de vin blanc (*)
- Persil frais haché
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Élaboration
- Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Mettre de côté.
- Faites chauffer l’huile à feu moyen doux avec l’ail et laissez-les cuire lentement jusqu’à ce qu’ils soient dorés, mais pas trop, sinon ils deviendront amers. Assurez-vous que l’ail soit bien recouvert d’huile. Si nécessaire, inclinez un peu la poêle de temps en temps pour bien infuser l’huile.
- Retirez l’ail, augmentez le feu et ajoutez le poulet. Faites frire le poulet à feu moyen élevé jusqu’à ce qu’il soit doré selon votre goût et cuit à l’intérieur.
- Si nécessaire, retirez un peu d’excès d’huile. Remettez l’ail dans la poêle, ajoutez le vin, augmentez le feu et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’alcool s’évapore.
- Saupoudrer de persil haché et bien mélanger.
- Voilà ! C’est tout ! Servez immédiatement. Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- N’hésitez pas à ajouter plus d’ail ou à l’adapter selon votre goût.
- Vous pouvez remplacer le vin par un peu d’eau ou, mieux, par du bouillon de poulet.
- Si vous voulez des ailes de poulet à l’ail avec plus de sauce, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine avant de mélanger à nouveau l’ail. Laissez cuire pendant 2 minutes et ajoutez ensuite l’ail, le vin et enfin un peu de bouillon de poulet. Vous verrez que c’est une sauce délicieuse.