Je suis un cuisinier – Recettes faciles Recette de porc aux pommes

Recette de porc aux pommes

Personnes: 4 Temps: 30 m Difficulté: Facile

Laver les pommes, enlever le cœur et les couper en fines tranches en forme de demi-lune.
Mélanger les tranches de pomme avec quelques gouttes de jus de citron.
Dans un petit bol, mélanger le sucre, la cannelle et la noix de muscade.
Badigeonner une plancha ou grill avec de l’huile d’olive et la faire chauffer à feu moyen.
Dès que la plancha est chaude, faire griller les côtes de porc de 3 à 5 minutes de chaque côté en fonction de leur épaisseur.
Une fois cuites, réserver les côtes de porc enveloppées dans de papier sulfurisé.
Dans une poêle, ajouter la noix de beurre et faire sauter à feu moyen les tranches de pomme saupoudrées du mélange de sucre, cannelle et noix de muscade jusqu’à ce que les tranches de pomme soient tendres.
Saler et poivrer les côtes de porc et les placer dans les assiettes.
Répartir la sauce aux pommes sur les côtes.
C’est prêt. Servir immédiatement. Bonne dégustation !

Accompagnez les côtes de porc aux pommes avec du riz ou des légumes sautés ou cuits à la vapeur.
Vous pouvez ajouter 1 oignon émincé que l’on fait revenir préalablement jusqu’à ce qu’il soit tendre.
On peut utiliser un morceau de porc de notre choix, par exemple des côtes avec ou sans os, de l’échine, ou même du sauté.
Le jus de citron évite l’oxydation des tranches de pomme, mais aussi donne une touche acidité très bonne.
Si vous cherchez d’autres recettes de porc avec une garniture sucrée-salée, essayez le filet de porc au thym et sirop d’érable.