Recette d’omelette aux fanes de radis. Cuisine anti-gaspi
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 2 ou 3 œufs plein air
- ½ botte de fanes de radis
- Un peu d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Salade de feuilles vertes avec une vinaigrette classique à la moutarde
Élaboration
- Bien laver les fanes de radis. Les hacher au couteau et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Battre 2 ou 3 œufs dans un bol et mélanger avec les fanes de radis. Assaisonner.
- Dans une poêle, chauffer quelques gouttes d’huile et cuire l’omelette lorsque la poêle est chaude, ajouter le mélange d’œufs et de fanes.
- Cuire d’un côté, plier et terminer de cuire de l’autre côté, en fonction de vos préférences de cuisson.
- Répéter les étapes 2 et 3 pour faire la deuxième omelette.
- Et voilà ! Servir avec la salade. Profitez de votre dîner !
Conseils et astuces
- Vous devez bien rincer les fanes de radis, car elles ont parfois des résidus de saleté cachés. Profitez-en pour enlever (trier) celles qui sont déjà fanées, car il y en a toujours.
- Ajustez le temps de cuisson de l’omelette aux fanes de radis en fonction de vos préférences de cuisson.
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé à l’omelette avant de la plier.
- Vous pouvez également la mélanger avec d’autres ingrédients typiques de l’omelette, comme des dés de jambon ou du thon émietté.
- Essayez ma salade de tomates pour accompagner l’omelette.