Je suis un cuisinier – Recettes faciles Recette de lasagnes à la viande (ou lasagnes à la bolognaise)

Recette de lasagnes à la viande (ou lasagnes à la bolognaise)

Personnes: 4 Temps: 30 m Difficulté: Facile

Faire dorer l’ail dans une poêle à feu moyen avec l’huile, puis ajouter l’oignon et faire revenir pendant 10 minutes, remuer de temps en temps.
Ajouter le bœuf haché et bien mélanger, monter le légèrement le feu et découper de la viande en petits morceaux à l’aide d’une spatule pendant qu’elle brunit.
Incorporer les tomates broyées et passer au chinois, deux de cuillères à café de sucre pour corriger l’acidité, la feuille de laurier, du sel et du poivre.
Laisser mijoter les tomates à feu doux environ 30 minutes.
Faire cuire les plaques de lasagnes selon le mode d’emploi du fabriquant. Si on utilise de la pâte fraîche ou des plaques pré-cuites on a pas besoin de cette étape.
Dans un plat allant au four, placer une fine couche de béchamel au fond.
Ensuite, intercaler des couches de pâte et de la sauce à la viande en finissant par une couche de pâte.
Couvrir les lasagnes avec la béchamel et saupoudrer avec le mélange de fromage râpé.
Enfourner pendant 20 minutes à 180ºC, feu voûte et sole, jusqu’à ce que le fromage soit doré selon votre goût.
C’est prêt. Laisser reposer 20 minutes vos lasagnes bolognaise avant de servir. C’est très chaud !

On peut utiliser une parti de viande de porc hachée pour faire ces lasagnes bolognaise. Mais, je préfère 100% pur bœuf .
Selon le livre » The Silver Spoon », on peut ajouter des carottes et les faire revenir avec l’oignon et aussi ajouter un trait de vin et laisser évaporer juste avant d’ajouter les tomates. Selon ce livre, on saupoudre uniquement avec du parmesan.
On peut utiliser le mélange de fromage selon votre goût.