Recette de gulas aux crevettes. Tapas espagnoles
Personnes: 2 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 250 g de crevettes décortiquées (poids sans têtes ni carapaces)
- 250 g de gulas
- 2 ou 3 gousses d’ail
- 1 piment de Cayenne (ou 2 selon le piquant souhaité)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Persil haché (facultatif)
- Sel
Élaboration
- Éplucher et couper les gousses d’ail en fines lamelles. Ce n’est pas nécessaire d’enlever le germe.
- Dans une poêle, mettre l’huile d’olive, l’ail et le piment coupé en deux. Faire chauffer à feu moyen.
- Lorsque l’ail commence à dorer légèrement, ajouter les crevettes et assaisonner avec une pincée de sel.
- Ajouter ensuite les gulas.
- Monter le feu, bien mélanger et faire sauter pendant 2 minutes, pour mélanger les saveurs et faire chauffer les gulas.
- Voilà ! C’est tout ! Servir saupoudré d’un peu de persil frais finement haché. Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Contrôlez le niveau de piquant pour les gulas aux crevettes. 1 piment de Cayenne est déjà assez épicé, surtout s’il est fendu.
- D’autre part, ne vous privez pas d’ail et d’huile.
- On peut les accompagner de petits toasts tartinés à l’aïoli.
- Faire attention à l’ail. Il ne doit pas trop brunir, sinon il devient amer.