Recette de gratin de courge
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 100 ml de crème fraîche
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 100 g d’emmental râpé (ou plus, selon votre goût)
- 1 ou 2 feuilles de laurier
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Sel et poivre blanc
Élaboration
- Préchauffer le four à 175 °C, feux voûte et sole.
- Peler la courge et la couper en carrés.
- Épluchez et lavez l’oignon. Émincer.
- Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’oignon et faire revenir pendant 5 minutes environ.
- Ensuite, ajouter la courge et la feuille de laurier. Faire revenir quelques minutes, en remuant de temps en temps.
- Passer la courge et l’oignon dans un plat de cuisson. Couvrir avec du papier sulfurisé.
- Enfourner à mi-hauteur pendant 20 minutes, environ.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, battre les œufs avec la crème fraîche, la moitié de l’emmental râpé et la noix de muscade. Saler et poivrer selon votre goût.
- Quand la courge est tendre, ajouter le mélange d’œufs et saupoudrer avec le reste du fromage râpé.
- Enfourner à nouveau pendant une bonne demi-heure, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré selon votre goût.
- C’est prêt. Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Bon appétit !
Conseils et astuces
- Parsemer de ciboulette hachée pour décorer.
- On peut remplacer la crème fraîche par de la crème de lait, du lait concentré non sucré (lait évaporé), du fromage à tartiner ou du mascarpone.
- Vous pouvez ajouter des dès de jambon juste avant la deuxième cuisson. Ou vous pouvez ajouter des lardons que vous avez préalablement dorés dans une poêle.
- Vous pouvez également ajouter des pommes de terre, des champignons, du poireau, des carottes…
- Utilisez le fromage râpé de votre choix.
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