Je suis un cuisinier – Recettes faciles Recette de cordon bleu maison au filet de porc

Recette de cordon bleu maison au filet de porc

Personnes: 4 Temps: 30 m Difficulté: Facile

Assaisonner les filets de porc des deux côtés.
Déposer une demi-tranche de jambon sur le filet.
Puis une tranche de fromage.
Mettre encore un filet de porc dessus. Bien presser les bords.
Fariner le cordon bleu. Ensuite, le badigeonner avec de l’œuf battu et enfin bien le paner avec la chapelure, en faisant attention à bien garnir les bords. Appuyez à nouveau sur les bords. Vous pouvez le piquer avec un cure-dent pour le fermer.
Pour les faire frire. Mettez beaucoup d’huile à chauffer. Lorsqu’elle atteint 170 °C, faites frire les cordons bleus jusqu’à ce qu’ils soient dorés selon votre goût. Il devrait y avoir suffisamment d’huile pour les couvrir complètement afin que la friture ne soit pas trop grasse et que le fromage ne s’échappe pas. De plus, ils doivent être frits par lots, afin de ne pas saturer la friture. Sinon, ils seront très gras.
Pour les faire cuire au four, enfourner à 180 °C à mi-hauteur pendant environ 20 minutes. Si vous avez un spray d’huile, vous pouvez vaporiser les steaks. Les retourner à mi-cuisso.n
Et voilà. Bonne dégustation !

Servez les filets de porc panés et farcis au jambon et fromage avec des frites et une salade, mais vous pouvez aussi l’accompagner avec d’autres légumes sautés à la poêle ou cuits à la vapeur ou même du riz.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mariner les filets de porc avec de l’ail haché, du persil haché et un peu de citron et les laisser au réfrigérateur pendant la nuit.
Imaginez un nouveau cordon bleu au filet de porc. Vous pouvez utiliser le jambon de votre choix. Du jambon blanc, du jambon sec ou même du poulet ou de la dinde. Vous pouvez aussi improviser avec de la viande des grisons, c’est très savoureux.
A la place de la chapelure ordinaire, vous pouvez utiliser du panko, de la chapelure japonaise pour un twist différent et très croustillant.