Recette de cookies au chocolat blanc et noix de macadamia
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 125 g de beurre
- 275 g de farine à pâtisserie
- 150 g de cassonade
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de chocolat blanc
- 100 g de noix de macadamia
Élaboration
- Couper les noix de macadamia et le chocolat blanc en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger le beurre avec la cassonade jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter l’œuf et la cuillère à café de vanille et bien mélanger.
- Tamiser la farine et la levure dans le bol.
- Ajouter les noix de macadamia et le chocolat blanc et bien mélanger.
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte et les écraser légèrement. Ne pas oublier de laisser suffisamment d’espace entre elles.
- Enfourner les cookies à 175º C pendant 15 minutes à mi-hauteur (feux voûte et sole).
- Quand ils sont cuits, retirez les cookies avec une spatule afin d’éviter de les écraser. Laisser refroidir sur une grille.
- C’est prêt ! Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Les cookies sont très fragiles après la cuisson au four, il faut les laisser refroidir pour qu’ils deviennent plus fermes.
- Lorsque vous incorporez la farine, pétrir juste pour intégrer et obtenir une pâte lisse et homogène. Si l’on pétrit trop, les cookies seront très durs.
- Utilisez plutôt un sucre brun fin.
- Assurez-vous qu’aucun des morceaux de chocolat ne reste à la base des cookies pour qu’ils ne brûlent pas.
- Au lieu de noix de macadamia et du chocolat blanc, vous pouvez expérimenter avec les saveurs qui vous donne envie.