Recette de Confit de Légumes à l’Ail et Thym
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 3 tomates, lavées et coupées en rondelles
- 2 oignons, pelés et coupés en rondelles
- 1 aubergine, lavée et coupée en rondelles
- 1 courgette, lavée et coupée en rondelles
- 2 grosses gousses d’ail pelées et hachées finement
- Parmesan râpé
- Thym
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Élaboration
- Placez un plat allant au four sur une surface inclinée 45 °. Cela aidera à la mise en place du plat.
- Disposez une couche de tranches de tomate verticalement, puis un autre d’aubergine, d’oignon et de courgette. Répétez jusqu’à ce que le plat soit rempli.
- Placez le plat en position horizontale, de sorte que tous les légumes en tranches soient verticales (voir un exemple sur la photo dans le plat au fond).
- Salez et poivrez les légumes. Saupoudrez de thym et d’ail haché selon votre goût.
- Arrosez généreusement d’huile d’olive sur tous les légumes.
- Saupoudrez le fromage râpé .
- Recouvrez le plat d’une feuille de papier sulfurisé.
- Enfournez à 200°C mi-hauteur, feu voûte et sole, pendant 45 minutes.
- Enlevez le papier sulfurisé et terminez la cuisson 20 minutes environ.
- Laissez reposer un petit moment avant de servir.
- C’est prêt ! Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Servir le confit de légumes à l’ail et thym en entrée ou comme garniture pour les viandes et les poissons .
- Vous pouvez utiliser un autre type de fromage ou des herbes dans la préparation.
- Vous pouvez laisser reposer plusieurs heures ou toute la nuit, c’est un plat qui est tout aussi bon (ou plus) réchauffé.
- S’il brûle, gardez le papier sulfurisé.