Recette de clafoutis aux fraises
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 500 g de fraises
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 250 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille
- Beurre (pour graisser le plat)
- Sucre glace, pour décorer (facultatif)
- Un moule à tarte environ 23 ou 24 cm de diamètre ou son équivalent rectangulaire.
Élaboration
- Préchauffer le four à 175° C.
- Graisser le moule avec du beurre.
- Rincer les fraises à l’eau froide, retirer la tige et les sécher soigneusement
- Distribuer les fraises dans le moule en faisant attention qu’elles ne se montent pas les unes sur les autres.
- Fendez la gousse de vanille en deux et gratter les graines avec la pointe d’un couteau.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, les œufs et le lait avec les graines de vanille, sans aucun ordre en particulier.
- Versez délicatement la préparation liquide dans le moule pour couvrir presque complètement les fraises.
- Enfourner pendant une demi-heure ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que, en perçant le centre avec un couteau, celui ressort propre.
- C’est prêt ! Servir tiède ou froid. À table, saupoudrer avec un peu de sucre glace, si souhaité. Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Utilisez des fraises de qualité. C’est la clé de la réussite pour ce clafoutis.
- Pour plus de gourmandise, on peut accompagner le clafoutis aux fraises avec de la crème Chantilly ou une boule de glace à la vanille.
- On peut ajouter 50 ml de beurre fondu pour donner plus d’onctuosité au clafoutis. Ou remplacer la moitié du lait ou une partie de celui-ci par de la crème liquide.
- La gousse de vanille peut être substitué par 1 ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille ou de remplacer 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre par du sucre vanillé.
- Pour les amateurs des touches alcoolisées, parfumez le clafoutis avec un trait de kirsch, de liqueur de fraise, du grand marnier, du rhum…