Recette de chorizo a la bière. Tapas espagnoles.
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 250 g de chorizo frais à cuire
- 125 ml de bière blonde
- 1 feuille de laurier
Élaboration
- Piquez le chorizo plusieurs fois pour éviter que la peau ne se brise et pour obtenir le goût et la saveur de la sauce.
- Mettre le chorizo dans une cocotte avec la feuille de laurier et couvrir avec la bière. La taille de la cocotte doit être plus ou moins adaptée pour pouvoir y mettre le chorizo et le recouvrir de bière.
- Faire chauffer à feu vif et dès l’ébullition, baisser le feu à moyen doux et faire faire cuire à découvert pendant 30 minutes.
- C’est tout ! Servez immédiatement. Savourez !
Conseils et astuces
- Pour servir, n’oubliez pas d’enlever la ficelle et les agrafes. Coupez le chorizo à la bière en rondelles et dégustez-le sur des tartines de pain trempé dans un peu de sauce. C’est délicieux !
- Pour faire ce chorizo à la bière, je vous recommande d’utiliser un chorizo frais, car séché, ils sont trop secs à mon goût.
- Néanmoins, si le chorizo est un peu sec, coupez-le en tranches, faites-le sauter 2 minutes dans la cocotte, enlever l’excès de graisse et enfin ajouter la bière.