Je suis un cuisinier – Recettes faciles Recette de brownie au chocolat et noix (gâteau américain)

Recette de brownie au chocolat et noix (gâteau américain)

Personnes: 4 Temps: 30 m Difficulté: Facile

175 g de beurre
120 g de chocolat dessert, coupé en morceaux
175 g de cassonade
3 œufs
1 gousse de vanille (*)
90 g de farine
1 pincée de sel
75 g de noix hachées (ou plus ou moins, au goût, je prends généralement encore moins)

Préchauffer le four à 175 ° C, feu en haut et en bas.
Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
Passez-le dans un grand bol et mélanger avec le sucre.
Ajouter les œufs, un par un, en remuant bien jusqu’à qu’il s’intègre, avant d’ajouter le suivant.
Coupez la gousse de vanille longitudinalement en deux et gratter les graines. Mélangez-les avec les œufs et chocolat.
Ajouter au chocolat la farine tamisée avec le sel en pluie et mélanger doucement.
Ajouter les noix et remuer un peu.
Passer dans le moule à brownies recouvert de papier sulfurisé et lisser la surface.
Laisser tomber doucement le moule sur la table plusieurs fois pour faire sortir les éventuelles bulles du le mélange.
Cuire au four pendant 25 min à 175 ° C pour le laisser crémeux à l’intérieur, ou 30-35 min pour une texture plus ferme.
Laisser refroidir un peu hors du moule sur une grille et c’est prêt.

On peut réchauffer légèrement avant de servir si il est déjà froid.
Servir saupoudré de sucre glace ou accompagné d’une boule de glacé vanille avec du sirop de chocolat.
Pour vérifier si le brownie est prêt ou pas on introduit un cure-dent ou similaire dans le centre. Si il sort un peu taché, le brownie est au point crémeux. Si il sort sec, le brownie est parfaitement cuit.
(*) Au lieu de la gousse de vanille, vous pouvez remplacer une partie du sucre pour un sachet de sucre vanillé ou ajouter une cuillère à café (ou deux, selon le goût) d’extrait de vanille après les œufs.
Essayez également d’autres classiques américaines comme les pancakes ou le gâteau red velvet.