Je suis un cuisinier – Recettes faciles Recette de salade tomate mozzarella (aux tomates anciennes multicolores)

Recette de salade tomate mozzarella (aux tomates anciennes multicolores)

Personnes: 4 Temps: 5 m Difficulté: Facile

Bien laver et sécher les feuilles de basilic. Réserver.
Rincer les tomates et enlever leur pédoncule.
Couper les tomates en rondelles d’un ½ centimètre d’épaisseur environ.
Saler légèrement les tomates séparément.
Couper les boules de mozzarella en tranches à peu près de la même épaisseur.
Disposer sur une assiette les rondelles de tomate et de mozzarella en alternance.
Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu, un généreux filet d’huile d’olive et des feuilles de basilic frais.
Voilà ! C’est prêt ! Servir tout de suite. Bonne dégustation !

Utilisez le mélange de couleurs que vous voulez. Moi, j’ai mis des tomates rouges anciennes, des noires, des jaunes ananas, des oranges, des roses et des green zebra.
La taille des tomates doit être plus ou moins la même pour faire une salade bien symétrique ou des tailles différentes pour une présentation plus rustique. A vous de choisir
On sale que les tomates. On n’a pas besoin de saler la mozzarella.
N’hésitez pas à mettre du basilic.
Vous pouvez remplacer l’assaisonnement par un pesto de basilic. Consultez ma recette en suivant ce lien.
On peut ajouter des olives noires à cette salade.
Une mozzarella de qualité et de bonnes tomates sont primordiales pour bien réussir cette salade.
Également, la qualité de l’huile d’olive est importante.
Pourquoi ne pas remplacer les tomates par des tomates cerises, également en assortiment de couleurs, et utiliser la mozzarella sous forme de petites billes. Ça peut faire également une belle présentation.
Sur le blog, vous trouverez d’autres recettes de salade de tomates. Essayez la salade de tomates à l’oignon doux, parfaite en accompagnement, ou en la version de salade de tomates à l’ail et persil. Vous avez également un carpaccio de tomates au parmesan ou un tartare de tomate à l’avocat.