Recette de quiche aux épinards, fromage bleu, raisins secs et pignons de pin
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 1 plaque de pâte brisée (voir la recette en cliquant sur le lien)
- 200 g d’épinards
- 250 g de fromage à tartiner
- 100 ml de crème fraîche
- 3 œufs moyens
- 25 g de pignons de pin
- 25 g de raisins secs
- 50 g de fromage bleu
- 1 petit oignon
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Élaboration
- Étirer et faire cuire la pâte au four (lire l’explication ici)
- Cuire les épinards dans l’eau bouillante pendant 6 à 7 minutes.
- Bien égoutter les épinards.
- Hacher finement l’oignon.
- Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un trait d’huile d’ olive à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
- Ajouter les raisins secs et les pignons et mélanger.
- Incorporer les épinards et faire cuire quelques minutes pour que les épinards perdent leurs eau.
- Dans un bol, battre les trois œufs avec la crème fraîche et le fromage à tartiner.
- Coupez le fromage bleu en petits morceaux et ajouter à l’appareil.
- Ajouter les épinards sautés à l’appareil. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Verser l’appareil dans le moule à tarte avec la pâte déjà cuite.
- Cuire la quiche pendant 30 minutes au four à 180°C, feu voûte et sole.
- Vérifier que la quiche est prête en perçant avec un couteau au centre. Si le couteau ressorte propre, la quiche est prête. Si non, faire cuire encore quelques minutes.
- C’est prêt ! Laisser refroidir un petit moment avant de la manger. Bonne dégustation!
Conseils et astuces
- On peut utiliser d’autres formages, comme par exemple le roquefort ou le gorgonzola.
- On peut faire cette quiche parfaitement sans l’oignon.