Recette de poivrons grillés au four à l’italienne
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 10 ou 12 olives noires dénoyautées et hachées
- 1 gousse d’ail hachée finement
- Persil frais haché
- Chapelure
- Huile olive extra vierge
- Sel
Élaboration
- Laver les poivrons, bien les sécher et les graisser avec un peu d’huile d’olive.
- Placer les poivrons dans un plat allant au four.
- Enfourner à 175°C pendant 45 minutes, en les retournant après une demi-heure.
- Retirer les poivrons du four, les mettre dans une casserole et couvrir. Laisser reposer un certain temps. Cela aidera à mieux retirer la peau des poivrons.
- Enlever la peau des poivrons et les couper en lanières. Jetez la tige et les graines.
- Placer les poivrons dans un plat allant au four et assaisonner selon votre goût.
- Ajouter un filet d’huile d’olive
- Saupoudrer de chapelure et de persil frais.
- Disposer l’ail, les olives et les câpres sur le dessus.
- Enfourner en position grill jusqu’à ce que les miettes de pain soit dorées selon votre goût.
- C’est prêt. Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Servir ces poivrons grillés au four à l’italienne en accompagnement ou sur des tartines de pain grillé en entrée ou en apéro, comme sur la photo.
- Si vous le désirez, saupoudrer également d’un peu de parmesan râpé avant de les griller au four.
- Ça se congèle très bien.