Je suis un cuisinier – Recettes faciles Recette de pâte à pizza à l’italienne

Recette de pâte à pizza à l’italienne

Personnes: 4 Temps: 30 m Difficulté: Facile

Faire dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer environ 5 minutes.
Dans un grand bol, ajouter la farine avec le sel, bien mélanger et faire un trou au centre.
Dans le trou, verser l’eau avec la levure et l’huile d’olive. Intégrer doucement la farine avec l’eau à l’aidé d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’on obtient une boule.
Pétrir sur une surface froide environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faire un boule et l’étaler avec de l’huile d’olive. Mettre la boule dans un grand bol et recouvrir d’un torchon de cuisine propre.
Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Ceci peut prendre de 1 heure à 1 heure et demie.
Diviser la pâte en deux parties égales .
Faire une boule avec chacune des parties en ramenant les bords vers l’intérieur.
Sur une surface froide saupoudrée de semoule, étirer chaque boule avec un rouleau à pâtisserie. Pour la rendre aussi ronde que possible, donner d’abord la forme à la main puis rouler en déplaçant la pâte d’un quart de tour à chaque coup de rouleau. Pas besoin de retourner la pâte.
C’est prêt. Vous pouvez mettre les ingrédients de votre choix et l’enfourner.

Pour cuire la pizza, chauffer le four à 250°C et cuire la pizza sur la sole du four . De cette façon, vous donner le temps pour que la pâte soit cuite à l’intérieur sans brûler les ingrédients que vous avez ajoutés.
Pour une pizza parfaite, vous pouvez utiliser une pierre à four.
Ne pas confondre la levure de boulanger avec de la levure chimique pour les desserts.
Pour faire lever la pâte plus rapidement, faire chauffer le four à 50ºC, lorsque le four est chaud, arreter le feu et mettre le bol avec la boule de pâte. Elle lèvera en une demi heure.
On peut s’aider d’une pelle à pizza pour la transporter.