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Recette d’omelette au fromage

omelette au fromage

Recette d’omelette au fromage


Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile

Ingrédients

  • 2 gros œufs
  • Emmental râpé
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de lait (facultatif)
  • Sel

Élaboration

  1. Dans une petite poêle de 20 cm de diamètre, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif.
  2. Dans une assiette creuse, battre les œufs auxquels on y ajoute une cuillère à soupe de lait ou d’eau et une pincée de sel. Ce n’est pas nécessaire de battre jusqu’à ce qu’il n’y ait aucune trace des blancs. On doit éviter autant que possible de faire de la mousse en battant.
  3. Lorsque la poêle est chaude, huiler toute la surface et ajouter les œufs battus.
  4. En suite, avec une spatule en bois ramasser les bords vers le centre. Peu importe si l’on fait des rides.
  5. Saupoudrer de fromage râpé et la plier en deux.
  6. Faites-la cuire pendant une minute. Ce n’est pas conseillé d’attendre qu’elle brunisse pour qu’elle ne soit pas trop sèche.
  7. C’est prêt. Servir immédiatement. Saupoudrer encore d’un peu de fromage râpé si vous le souhaitais. Bonne dégustation !

 

Conseils et astuces

  • Il est conseillé de faire les omelettes une après l’autre, au lieu d’en faire une grande pour plusieurs personnes et puis la couper.
  • Vous pouvez l’accompagner d’une salade de tomates, d’haricots verts, de tomates à la provençale, d’une salade verte, d’un salade de carottes, ou même d’épinards.
  • Vous pouvez ajouter quelques herbes pour varier, comme une pincée d’origan.
  • Vous pouvez utiliser de l’huile parfumée à l’ail. Elle donnera une touche différente.
  • Dans cette recette, la qualité de l’œuf est primordiale. Utilisez des œufs fermiers.
  • Vous pouvez utiliser le type de fromage que vous aimez, comme le gouda râpé ou l’edam, de la mozzarella coupée en petits cubes ou même du fromage bleu.