Je suis un cuisinier – Recettes faciles Recette de civelles à l'ail (« gulas al ajillo »). Tapas espganoles

Recette de civelles à l’ail (« gulas al ajillo »). Tapas espganoles

Personnes: 4 Temps: 15 m Difficulté: Facile

Éplucher les gousses d’ail et les trancher.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Lorsque l’huile et chaude, ajouter l’ail et le piment de Cayenne. Faire dorer l’ail légèrement.
Dès que l’ail commence à dorer, ajouter les civelles ou les « gulas » et faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
C’est prêt. Servir aussi tôt dans un plat en terre cuite. Bonne dégustation !

Les civelles à l’ail ou les « gulas al ajillo » peuvent être servis en entrée ou tapas.
On peut remplacer le piment de Cayenne par du piment rouge.
Faitez-attention au piquant ! Adjustez la quantité de piment de Cayenne ou de piment rouge selon votre goût. On peut écrasser le piment de Cayenne pour qu’il soit plus fort.
On peut ajouter quelques crevettes crues et pelées que l’on fait revenir avant d’y ajouter les civelles.
On peut également ajouter des morceux de sèche et / ou de calamar.
Pour les grandes occasions, préparer cette recette avec des civelles.
On peut les ajouter sur des œufs cassés ou les mélanger avec des spaghettis. C’est délicieux sur des tartines grillées au saumon.