Recette de camembert frit
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 1 camembert petit
- 1 œuf
- Chapelure
- Huile pour la friture (par exemple, de tournesol)
Élaboration
- Couper le fromage en morceaux égaux. Je l’ai coupé en 8 portions.
- Placer face à vous les morceaux de fromage, un bol avec l’œuf battu et un bol avec la chapelure.
- Un par un, enrober d’œuf chaque morceau de fromage, puis le rouler dans la chapelure, puis dans l’œuf à nouveau et enfin dans la chapelure. Assurez-vous que la chapelure couvre uniformément chaque portion.
- Laisser refroidir le fromage dans le réfrigérateur pendant 15 bonnes minutes.
- Dans une poêle ou une casserole à fond épais, faire chauffer beaucoup d’huile pour la friture. Il doit y avoir assez d’huile pour couvrir complètement les morceaux de fromage pendant la friture.
- Quand l’huile est chaude (170ºC plus ou moins) faire frire les morceaux de fromage 1 ou 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés selon votre goût.
- Sortez-les et laissez-les reposer quelques minutes sur du papier absorbant ou une grille pour qu’ils perdent l’excèdant d’huile.
- C’est prêt ! Servir immédiatement. Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Accompagnez votre fromage frit avec un peu de confiture de fraises, gelée de myrtilles, ou de la confiture de tomates, de figues ou de poivrons.
- Vous pouvez utiliser le fromage frit comme ingrédient d’une salade.
- Utilisez d’autres fromages comme par exemple du brie, du colombiers, un bûche de chèvre en rondelles, ou même de la vache qui rit ou du babybel.
- Assurez-vous que les morceaux de fromage ne se montent pas les uns sur les autres pendant la friture. Il est préférable de les faire frire en plusieurs fois.
- Si vous remarquez que le fromage commence à couler, les sortir tout de suite. Ca se remarque très facilement puisque l’huile va commencer à faire plus de bruit.