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Recette d’ailes de poulet épicées tex-mex

Publié Par Damián Sur Dans recette,Viande et Volaille | 3 commentaires
ailes de poulet épicées tex-mex

Recette d’ailes de poulet épicées tex-mex


Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile

Ingrédients

  • 500 g d’ailerons de poulet
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de tabasco
  • 1 piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomate
  • 1/2 citron vert
  • Sel et poivre

Élaboration

  1. Tout d’abord, nettoyer les ailes de poulet:
    1. Coupez-les en trois morceaux en coupant au travers des articulations. Jeter les bouts d’aile.
    2. Enlever les éventuels plumes avec des pinces ou en les brûlant avec une chalumeau ou sur le feu d’une cuisinière à gaz.
  2. Écraser le piment de Cayenne au mortier.
  3. Éplucher et laver les gousses d’ail. Les écraser légèrement.
  4. Dans un grand bol, préparer la marinade: mélanger l’huile d’olive avec de la purée de tomate, le miel, le tabasco, le piment de Cayenne, le paprika, l’ail et le jus du demi citron vert.
  5. Saler et poivrer les ailes de poulet selon votre goût et mélanger avec la marinade.
  6. Laisser mariner pendant 1 heure et demie dans un récipient couvert dans le réfrigérateur.
  7. Préchauffer le four à 180°C, feu voûte et sole.
  8. Placer les ailes de poulet sur un plat allant au four et enfourner à mi-hauteur pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées selon votre goût. Les retourner après de 15 minutes de cuisson.
  9. C’est prêt. Laisser reposer quelques minutes avant de servir les ailes de poulet épicées tex-mex. Bon appétit!

 

Conseils et astuces

  • Ajuster la quantité de piquant selon votre goût en ajoutant plus ou moins de piment de Cayenne et de tabasco.
  • Vous pouvez remplacer le piment de Cayenne par 1/2 cuillère à café de paprika fort.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire les ailes de poulet sur une grille à rôtir en plaçant une plaque en dessous avec de l’eau pour que la graisse ne brûle pas.
  • Vous pouvez également faire griller les ailes de poulet sur les braises d’un barbecue.
  • Sur le blog vous trouverez également les ailes de poulet barbecue, les ailes de poulet frites à l’ail et les ailes de poulet au miel.