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Recette de pommes de terre rôties à l’aneth

Pommes de terre rôties à l’aneth

Recette de pommes de terre rôties à l’aneth


Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre pour cuisson au four
  • 1 cuillère à soupe d’aneth séché ou 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
  • 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
  • Sel et poivre noir moulu

Élaboration

  1. Préchauffer le four à 175 ° C.
  2. Peler et laver les pommes de terre.
  3. Couper en morceaux de la taille d’une bouchée.
  4. Rincer à nouveau les pommes de terre pour éliminer l’excès d’amidon (ce n’est pas obligatoire, mais ça rend l’extérieur un peu plus croustillant).
  5. Bien égoutter les pommes de terre.
  6. Les placer dans un plat allant au four et ajouter l’huile d’olive extra-vierge. Bien mélanger.
  7. Enfourner à mi-hauteur pendant environ 10 minutes. Il faut les couvrir, pour cela vous pouvez utiliser un plat allant au four avec un couvercle ou même la plaque du four comme couvercle.
  8. Retirer du four et mélanger avec l’aneth.
  9. Enfourner une nouvelle fois, maintenant sans aucun couvercle. Toutes les 10 minutes, remuer les pommes de terre avec soin pour éviter qu’elles brûlent au fond.
  10. Répétez plusieurs fois jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Pour cela, il est préférable de les goûter. La cuisson peut prendre de 30 à 40 minutes, en fonction de leur coupe et du four.
  11. À la sortie du four, toujours bien chaudes, les assaisonner de sel et une pincée de poivre.
  12. C’est prêt ! Vous pouvez les utiliser pour accompagner un poisson, par exemple. Bonne dégustation !

 

Conseils et astuces

  • Pour une meilleure cuisson des pommes de terre rôties à l’aneth, assurez-vous que les pommes de terre forment une seule couche, elles ne se surmontent pas.
  • On peut utiliser de l’aneth frais ou sec. On met un peu moins d’aneth sec, car il est plus concentré.
  • Pour être sûr qu’elles ne vont pas coller au plat, placer une feuille de papier de cuisson sur le fond.
  • Sur le blog, vous trouverez plus de recettes de pommes de terre. Vous avez une recette très similaire, les pommes de terre rôties au thym, qui sont idéales pour accompagner le poulet rôti à la broche. Vous avez aussi les pommes de terre sautées aux herbes de Provence, avec des petites pommes de terre qui se marient très bien avec la viande. Ah ! Ne pas oublier les classiques pommes de terre boulangères.