Recette de salade caprese aux tomates cœur de bœuf et green zebra
Personnes: 4 Temps: Difficulté: Facile
Ingrédients
- 250 g de tomates cœur de bœuf
- 250 g de tomates vertes green zebra
- 250 g de mozzarella (2 boules)
- Des feuilles de basilic frais
- Huile d’olive extra-vierge
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sel
Élaboration
- Laver les tomates et enlever leur pédoncule en coupant autour avec un petit couteau.
- Couper les tomates cœur de bœuf en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur environ.
- Couper de la même façon les tomates green zebra.
- Assaisonner avec du sel toutes les rondelles de tomate.
- Égoutter les boules de mozzarella et les couper en fines tranches.
- Sur les assiettes de service, disposer les tranches de tomates et de mozzarella de manière alternée. Sur la photo, c’est un plat pour 2 personnes.
- Au moment de servir, assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- Laver les feuilles de basilic, bien les sécher, les hacher et saupoudrer sur la salade.
- Enfin, un bon filet d’huile d’olive extra-vierge.
- C’est prêt. Servir immédiatement. Bonne dégustation !
Conseils et astuces
- Cette salade caprese aux tomates cœur de bœuf et green zebra est un bon choix pour une entrée légère.
- Vous pouvez expérimenter avec d’autres variétés de tomates.
- Notez qu’à part de la qualité des tomates, la qualité de la mozzarella est également primordiale.
- Vous pouvez utiliser de la burrata qui est comme la mozzarella, mais beaucoup plus onctueuse. Dans ce cas, au lieu de faire des tranches, il est préférable de la déchirer en morceaux et de les disposer sur les tranches de tomates.
- Sur le blog, vous trouverez d’autres recettes de salade. Essayez la panzanella, une salade italienne typique de la Toscane. Si vous recherchez des salades avec du fromage, je vous propose la salade aux poivrons grillés, anchois et fromage de brebis, la salade au saumon et chèvre ou la salade aux légumes grillés et fromage bleu.